今年端午吃"五黃" 黃鱔野生的多了 黃瓜卻難見身影

2020-12-10 浙江新聞

　　浙江在線06月21日訊罕見的大雨讓紹興市的不少農田被淹，前天紅妹沿著解放南路向南，看到路兩邊地裡的蔬菜都還淹在水裡呢。當天去農貿市場裡買菜，攤主許先生告訴我說，今天凌晨到批發市場去拿菜，見識了價格的突然猛漲，絲瓜凌晨1點還賣每斤0.8元，到了2點半就漲到1.5元了，別的蔬菜也出現了一定程度的漲幅。

　　「今天菜價就回落了。」昨天，紅妹再逛了市區幾個菜市場，發現前兩日因為大雨影響而出現的價格上漲已經基本回落，除了葉類蔬菜還有小幅的上漲。隨著端午節的來臨，不少市民開始關心市面的「五黃」銷售有沒有受影響。

　　黃鱔野生的多了

　　紅妹了解到，端午節要吃的「五黃」原本是包含有雄黃酒的，但是因為現在大家都比較注重健康(怕有毒)，所以目前大多數紹興市民會選擇黃瓜、黃鱔、黃酒、黃魚、黃豆(或者鹹蛋黃)這五樣。

　　「這段時間市面在賣的野生黃鱔比例增加，而且價格比前期要便宜些。」野生的黃鱔買回家只要簡單地清蒸，口感糯又鮮，沒有泥土腥味。

　　今年春節過後，水產品價格逐漸回落，但黃鱔越賣越貴，4月份紅妹買過的一次需要60元一斤，還是個頭不大的，只好讓攤主幫忙去骨，切成鱔絲來燒菜。從上個月月底起野生黃鱔開始上市。一般來說，野生黃鱔看上去大小不一，頭尖尾細，而且身體比較長。目前體重1~2兩左右的黃鱔售價在每斤40元左右，再大一些了攤主們叫價就比較隨意了，甚至有叫七八十元一斤的。到端午節，價格可能還會上漲。

　　「黃瓜」卻難見身影

　　紅妹逛了市場後，發現雖然端午節臨近，但是蔬菜攤上還很難見到「黃瓜」(紹興市民所指的黃瓜就是皮是黃色的黃瓜，一般所指的黃瓜，紹興市民叫「青瓜」)的身影，有的菜市場竟然沒有一家有賣的。

　　紅妹覺得很是奇怪，詢問了菜農徐師傅，他說今年前期的陰雨天，讓今年的黃瓜收成不太好，瓜少，前兩天的大雨又損失了一批黃瓜，所以有不少種植戶或者菜販把黃瓜先存儲起來了，等端午節再拿出來賣呢。

　　「黃瓜少可以用黃金瓜來代替哦。」水果攤裡倒是有不少金燦燦的黃金瓜在賣呢，每斤2.5元。

　　最近還可以多吃玉米和莧菜

　　紅妹了解到，最近的大雨災害對市民們接下來兩個月吃本地蔬菜將造成一定的影響，但也有幾種蔬菜不受影響，如玉米就是一種，因為個子高，所以水不會把它淹沒，它能從這次水災中活下來。目前市場上的糯玉米已經從最近的10元一斤跌至4元一斤。

　　「梅雨季節天氣溼熱，吃點玉米能除溼。」很多細心的市民在挑選玉米時，同時還帶走了玉米須，聽說玉米須對高血脂、高血壓、高血糖等患者有一定的保健作用。

　　莧菜也是老紹興人在端午前後一定要吃的一樣事物，很多老人會跟小孩說：「莧菜吃點，吃了大雨時不會被淋壞。」天氣溼熱細菌孳生較快，而莧菜清熱解毒，富含鐵質，營養豐富，尤其能增強兒童體質。

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　　端午節還沒到，網上粽子已經「賣瘋」了

　　每小時賣出11噸粽子！

　　□記者嚴竹萍

　　本報訊端午節還沒到，粽子已經提前「賣瘋」了。隨著網絡的發展，網購不再是足不出戶的「宅男宅女」和「網購達人」的消費方式，越來越多的市民也開始認可這一購物方式。今年網上購粽成為一種新潮流。

　　記者從一家大型網購網站了解到，該網站6月18日當天，每小時賣出11噸粽子！且不到一天時間，賣出了超過150噸粽子，也就是相當於50頭成年大象的重量。其中，粽子頭牌商家五芳齋線上幾乎全面斷貨。

　　「網上銷售的自製粽子，一般都沒有衛生許可證、經營許可證和QS認證，尤其在運輸途中容易變質。」有業內人士提醒，「應儘量選購產品包裝上標有廠名、廠址、生產日期等相關信息的粽子。」

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  • 端午「五黃」價格怎麼樣?
    粽子猛打折黃鱔身價漲黃魚鹹鴨蛋價平　　「1.5元一把，買回家掛門口，過節的味道就來了！」昨天上午，記者來到杭州世紀聯華和平店，三三兩兩的購物車推出來，每一車上都放了一把菖蒲艾葉。　　這兩天，端午節的氛圍越來越濃。杭州人在端午有吃「五黃」的習俗。
  • 端午節必吃的「五黃」,除了黃鱔和黃魚,最後一種讓人不敢吃
    比如在江南人的傳統中，在端午節這一天是要吃5黃的，因為農曆5月又被稱為五黃月。所以在端午這天要吃黃鱔，黃魚，黃瓜，鹹蛋黃以及雄黃酒等，不過因為雄黃有毒性，所以大家都是喝普通的黃酒。據民間的說法，在端午的時候使用五黃可以更好的驅毒闢邪。
  • 端午節浙江嘉興市場黃瓜漲價黃鱔難覓改吃三文魚
    端午節浙江嘉興市場黃瓜漲價黃鱔難覓改吃三文魚2013-06-13 16:39:00　　水產養殖網　　出處：南湖晚報        瀏覽量： 2125 次 我要評論 &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp吃粽子是端午節的重要節目，此外，吃「五黃」也是必不可少的。
  • 端午未到黃鱔價格跌一半 現在市面上多是野生黃鱔
    杭州人的端午節飯桌上少不了「五黃」，蛋黃、黃魚、黃鱔、黃瓜、黃酒。節日未到，市場上的「五黃」商品已經熱賣。這幾天，農都水產品市場裡，黃鱔的供應量已經達到五六萬斤。目前市場上在售的近九成都是野生黃鱔，售價已經跌了一半。　　6月18日，長板巷農貿市場水產攤位前，買黃鱔的人絡繹不絕。「我這是野生黃鱔，價格已經很實惠了。」攤主蔡老闆一邊和「馬大嫂」談價，一邊麻利地撈出幾條黃鱔上秤。
  • 過端午，吃五黃，你知道是哪五黃嗎？
    為了避蟲驅邪，民間有吃五黃的習俗。那麼，五黃是哪五樣呢，為什麼又要吃五黃呢，這裡給大家普及一下。 五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒。在古時，達官貴人們都會在端午這一天擺五黃餐，也就是這五種黃顏色的食物擺在一起吃。
  • 端午家宴不可錯過的五黃美食，長輩們喜歡，年輕人吃了嘴饞
    端午吃五黃，是老傳統，長輩們都記得牢，在這一天之前早早的把食材備好，當天烹飪上桌，本想著年輕的小輩們會不大感興趣，不吃還好，吃了嘴更饞~五黃菜好吃，具體是哪五黃，年輕人大多數有點懵？什麼五黃？五黃指的是五種食物：黃魚，黃瓜，黃鱔，鹹鴨蛋黃，雄黃酒，其中，雄黃酒是大人喝的，小孩子不碰，卻會用筷子沾雄黃酒在額頭上寫個王字，寓意無毒不侵，祥瑞安康~
  • 黃瓜燒黃鱔
    黃瓜燒黃鱔，是威遠的一道家常菜，吃起來酸辣開胃，黃瓜嫩脆爽口，鱔魚肉質鮮美，具有補虛強身的功效，有益腸胃，是夏天的一道時令美味。據傳，因為黃鱔如蛇，外形讓人恐懼，很早以前的人是不敢吃黃鱔的。有一年大旱，地裡莊稼顆粒無收，人們飢餓難耐，凡是能吃的東西都吃了，有一飢餓的農夫在田裡挖出一條黃鱔，沒作任何加工，就在田邊撿來柴草，用火燒熟便吃，沒想到黃鱔肉鮮香難擋，吃後也平安無事，從此人們便把黃鱔視為美味佳餚，創造出關於黃鱔的各種烹飪方法。據當地老人說，黃瓜燒黃鱔這道菜始於端午節吃「五黃」，「五黃」為黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒。
  • 端午模式除了「粽子+鹹蛋」,還有「五黃」喲
    農曆五月初五「端午節」是中華民族的傳統節日，也中國法定節假日之一，並已被列入世界非物質文化遺產名錄。至今為止，它有著獨特的風俗習慣。如：吃粽子，賽龍舟，掛艾草等慶祝活動。當然，還有端午節裡的美食，除了我們熟悉的「粽子+鹹蛋」，以下合稱「五黃」的美食組也是我們的強烈推薦哦！
  • 「節日飲食」端午節吃「五黃」
    今天又是一年一度的端午節，為大家帶來一篇節日飲食，在這也祝大家端午安康，節日快樂！民間在端午節有吃「五黃」的食俗，那麼這「五黃」到底是什麼呢，為什麼要在端午節吃「五黃」呢，我們一起來看看吧！端午節吃「五黃」的食俗是民間風時風俗，流行於杭州等地。
  • 端午又叫「五月黃」,除了吃粽子,還要吃「五黃」,寓意好運安康
    除了粽子之外，還有茶葉蛋是大家非常熟悉的，而在江蘇、浙江一帶區域，還有吃「五黃」的習俗，而端午又叫做「五月黃」就因此而得名，所以除了吃粽子之外，還要吃「五黃」，寓意好運安康。現在人們對於吃的越來越講究，俗話說「吃遍尋常百姓家」，意思就是真正美味的食物都是來自於民間。我們國家幅員遼闊，各地美食更是數不勝數。
  • 五黃是什麼意思呢?
    吃「五黃」的習俗是很久遠的了，但是為什麼要吃五黃，知道的人卻不多。那麼這個「五黃」到底是什麼？接下來我們就來揭曉。一、「五黃」的組成一般來講，我們所說的五黃指的是：黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒。這五樣東西在端午節那天被端上人們的飯桌，用以寄託人們美好的願望。
  • 威遠人，周末在家做個黃瓜燒黃鱔吧
    黃瓜燒黃鱔，是威遠的一道普通家常菜。色澤鮮亮，滋味豐富。吃起來黃瓜脆甜、鱔魚鮮美，是夏秋時令的一道美味。一天一個農夫在田裡挖到條黃鱔，也顧不得嚇不嚇人，就在田邊撿柴草用火燒熟吃，味道竟然鮮香難擋，並且吃後也平安無事。從此人們便把黃鱔視為美味佳餚。
  • 端午黃鱔賽人參 揭秘正宗浙江黃鱔粥做法(圖)
    、賽龍舟、佩香囊、帶五彩繩……在江南還有端午節吃黃鱔的食俗。五月五吃「五黃」57歲的老崔，15歲的時候離開建德老家四處闖蕩，在青島結識了生命的另一半並成家立業。在外漂泊了四十多年，家鄉的許多習俗老崔仍念念不忘。「在老家浙江一帶，過端午除了要吃粽子還要吃『五黃』，父母在小孩子的額頭上用雄黃畫一個『王』字，祈福小孩子不受蛇蟲之害。」老崔說，五黃是指黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒、黃魚和黃鱔。
  • 小龍蝦 要成為端午「新五黃」嗎 白切肉意外搶戲
    今天體感悶熱　　今年端午正好遇上高考，昨天杭州的天氣還算不錯，沒下雨，也沒有火熱的太陽來炙烤，最高氣溫29.1℃。　　杭州市氣象臺說，這兩天還是要當心陣雨的突然襲擊。特別是跟「黃」沾邊的，都很受追捧，昨天我在菜場裡蕩了一圈，買菜的人比平常周末起碼多了兩倍，「五黃」裡的黃瓜、黃魚、黃鱔價格都漲了，但漲幅不算太大，黃瓜從平常的2元漲到4元左右，黃魚大的50元左右一斤，小的22元左右一斤。攤主說：「漲麼肯定要漲一點的，但是相差不多，兩三塊錢。」　　黃鱔德清野生的賣到60元左右一斤，普通的40元左右一斤，比平常價格每斤也上漲了5-10元左右。
  • 端午吃五黃，吃個茶葉蛋黃，平平安安，教你煮好吃又入味的茶葉蛋
    今兒是端午，各地習俗也有不同。扒龍船、掛艾草、吃粽子、吃五黃等等！早起吃了粽子，給小朋友掛了香囊，中餐和晚餐就準備吃五黃啦！所謂五黃，指的是黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒(雄黃酒有毒性，一般都喝普通的黃酒代替雄黃酒)。農曆五月，江南人稱五黃月，因有五種帶&34;音的食物上市而得名。沒有特地準備鴨蛋黃，就用了雞蛋代替！
  • DIY「五黃」食俗
    農曆五月初五端午節快到了，這個傳統節日，金華有不少民間習俗，賽龍舟、戴香囊、懸掛菖蒲,給小孩穿黃布五毒衣褲、著虎頭鞋等等。當然節日少不了慰藉吃貨的胃，除了吃粽子，很多家庭餐桌上還要添置「五黃」。「五黃」一般指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒，但是現在不少人家也進行了一些創新，比如菜餚名稱帶「黃」字的，或者製作菜餚食材顏色是黃色的，諸如此類。大家可以自己動手採買食材，在家做做「五黃」菜，也許這個過程會給你帶來不一樣的快樂。在這裡，市區申華商務酒店總廚、特級廚師沈小芳教你幾道「五黃」菜食材的搭配和製作方法。
  • 鴨蛋、菖蒲艾葉價格平穩,還是黃瓜最親民
    粽子猛打折黃鱔身價漲黃魚鹹鴨蛋價平　　「1.5元一把，買回家掛門口，過節的味道就來了！」昨天上午，記者來到杭州世紀聯華和平店，三三兩兩的購物車推出來，每一車上都放了一把菖蒲艾葉。　　這兩天，端午節的氛圍越來越濃。杭州人在端午有吃「五黃」的習俗。
  • 寶寶鱔魚粥——讓寶寶一起過端午
    我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有「端午黃鱔賽人參」之說。過去，黃鱔是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。黃鱔也是端午「五黃」中的一種，在江南人的傳統中，端午節要吃「五黃」——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。從小就對黃鱔有一種莫名的恐懼，在水裡嬉戲，看到黃鱔了，慌不擇路地拔腿就跑了。
  • 舌尖上的粽子有哪些新口味 網上能淘到哪些端午寶貝
    浙江在線06月20日訊端午節近在咫尺，記者發現，在「吃貨」們的推動下，今年嘉興粽子口味大爆發，粽子周邊產品大賣，連「五黃」也在網上現身了。你還能在網上給端午節淘點啥？　　從鮑魚粽到抹茶粽嘉興粽子口味大爆發　　端午節吃的粽子能有點新花樣嗎？這一點商家已經在動腦筋了。
  • 懸艾葉,佩香囊,食角黍,吃五黃,賽龍舟,五月初五端午到!
    古人紀年通用天幹地支，按地支順序推算，五月正是「午月」，而午時又為「陽辰」，所以端午也叫「端陽」。午，古人與「五」通用，故端午、端五同義。還有一種說法，因唐太宗的生日是八月初五日，為了避諱，改五為午，從此，端午之稱更加普遍。又因其月日數相同，人們又稱端午節為「重五節」或「重午節」。那麼在端午節都有哪些民間傳統習俗呢？一起來看一看吧。