端午節必吃的「五黃」,除了黃鱔和黃魚,最後一種讓人不敢吃

2020-12-10 美食匯人生

馬上就要到端午節了,雖然端午節是國家法定節假日,但是因為各地的習俗不同,大家的吃法也就不一樣了。比如在江南人的傳統中,在端午節這一天是要吃5黃的,因為農曆5月又被稱為五黃月。所以在端午這天要吃黃鱔,黃魚,黃瓜,鹹蛋黃以及雄黃酒等,不過因為雄黃有毒性,所以大家都是喝普通的黃酒。據民間的說法,在端午的時候使用五黃可以更好的驅毒闢邪。

黃鱔

黃鱔在端午這一時節肥美,肉嫩鮮美,營養豐富。雖然說在端午節,黃鱔還不是最好吃的階段,不過因為它的營養物質很多,富含豐富的脂肪,蛋白質以及鈣鐵等微量元素,吃它甚至還能適當的補充維生素。所以民間才有小暑黃鱔賽人參的說法,而且吃黃鱔也能去風溼。

黃魚

黃魚正好是端午時節的主打菜,這個時候的鰉魚體態肥美,肉質鮮美,如果採用紅燒的方法,魚皮味醇濃香,裡面的肉嫩滑鮮美,富含豐富的蛋白質,脂肪以及微量元素,想想就讓人流口水。不僅如此,它還能延緩衰老,對於預防癌症有很大的功效。

黃瓜

黃瓜就不多說了,大家在平常生活中經常接觸,而且因為現在高超的培育技術,在一年中都能吃到黃瓜。而且今年瓜果的價格上升的離譜,大家可以選擇物美價廉的黃瓜來補充微量元素。而且黃瓜還有清熱解毒的作用,在炎熱的夏天來一個清涼的黃瓜,想想就別有一番滋味。

鹹蛋黃

據了解,鹹蛋黃應該是硬加進來的,原因就是中間多了一個黃字,畢竟在中國都追求吉利,寓意好,所以鹹蛋黃就跟著加入了五黃行列,相信很多公司發福利,不光發了粽子,估計還發了鹹鴨蛋,也就是鹹蛋黃。端午節吃鹹蛋黃,寓意著身體健康平安。

雄黃酒

在中國比較著名的傳說裡,白娘子就是因為雄黃顯露了真身,所以大家都認為雄黃可以驅邪解毒。實際上雄黃是有一定的毒性,可以驅逐一些毒蟲,但是人也會被毒到,所以傳統留下來了,但是雄黃酒卻被換成普通的黃酒,而大家在端午這一天也會佩戴香包以及塗抹雄黃等。

在端午這一節日裡,除了紀念屈原,還要避五毒,而這五毒就是蛇,蜈蚣,蜘蛛,壁虎以及蠍子。據說在端午節吃了五紅,整個夏天都可以闢邪避暑,而這5紅是5種食材做成的菜。大家知道是什麼嗎?歡迎在評論區留言評論。

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