入秋後，多給家人喝這湯，肉爛湯鮮，養分足增食慾，貴也值得

七夕，不用太奢華，一碗牛肉柿子湯，老婆吃的心滿意足

今日是農曆七月初七，中國的傳統節日七夕節。

一提到七夕，大家很自然的就會想到「中國的情人節」——鵲橋會、定情、看著星星互訴衷腸、收禮物，這些都是年輕人的浪漫。昨天去超市買了一斤牛腩，肉質看上去很鮮嫩，問問不是進口牛肉就出手啦。

牛肉怎麼做都好吃，煎炒烹炸燉都是美味，煲湯做餡，也是大愛，今天給大家分享一道非常美味的家常菜，牛腩柿子湯，七夕，無需鋪張浪費，只要你親自下廚，一碗牛肉柿子湯，老婆也會吃得心滿意足。平常人的生活，就要這樣有滋有味，入秋後，天涼了，應該多喝這湯，肉爛湯鮮，養分足增食慾，還能強健身體。

牛肉與柿子，可謂是絕配，二者燉在一起，葷素搭配，營養又美味，燉好以後，湯汁紅潤鮮美，肉質酥爛鮮香，湯濃可口，酸爽開胃，是一道老少皆宜的菜品，尤其適合秋季滋補。牛肉本身富含豐富的膳食纖維，蛋白質和礦物質及胺基酸，非常有利於孩子長身體。入秋後，適量的給老人孩子多吃些牛肉，勝過各種補藥。重要的是牛肉脂肪含量低，怎麼吃都不長胖。還能滋養脾胃，強健筋骨，滋陰潤燥。

牛腩柿子湯，這道菜相信除了忌口不吃牛肉的，沒有不願意吃的。做這道菜要想好吃，有兩個關鍵點，一是牛肉塊要炒，炒至沒有汁水，注意切塊適中，約3公分左右，容易入味，而且吃起來過癮，塊兒太大不好熟，塊兒小了口感不好。其次是西紅柿也要炒，要把西紅柿炒碎，炒至出湯汁，味道才濃鬱。這兩個關鍵點掌握好了，火候到了才夠味，這菜絕對好吃，我家每次燉一鍋，湯汁都不剩，吃得過癮。一起來看看具體做法吧。

【牛腩柿子湯】所需食材：牛腩500g；柿子2個；油適量；花椒適量；八角1個；香葉1片；蔥蒜適量；姜適量；生抽適量；白糖適量。

做法及步驟：

牛肉冷水浸泡出血水，反覆清洗乾淨，按照自己喜歡的大小切塊，適中最好，再清洗一遍，撈出空淨水分。

柿子洗淨切片，這個柿子是從姐姐家拿來的自家產的西紅柿，無農藥無化肥，可有柿子味道了，生吃也特別好吃，煲湯特別濃鬱，顏色也漂亮。

炒鍋加入適量的油，加入牛肉翻炒至沒有湯汁即可，然後取出備用。

炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒、八角、香葉和姜蒜，下入西紅柿翻炒，炒至西紅柿出湯汁。

加入適量的開水，要多加一些開水，水量超過牛肉高出至少要2公分。家裡有砂鍋的可以倒入砂鍋中繼續小火燜煮，砂鍋燜煮更加的入味，沒有砂鍋就在鍋裡燜煮，大火燒開以後，轉中小火慢燉1小時左右，時間到了以後，根據自己喜歡的口味加入鹽、糖、生抽調味。

出鍋，有香菜最好撒點香菜，味道更鮮美，沒有香菜撒點蔥花也提味，看著很有食慾吧，牛肉軟爛鮮香，湯汁濃鬱可口，吃一次就上癮，一點都不錯。燉一鍋湯汁都沒剩，喜歡的朋友試試吧。

小貼士：

記住兩個關鍵點：一是牛肉塊要炒，炒至沒有汁水。其次是西紅柿也要炒，要把西紅柿炒碎，炒至出湯汁，味道才濃鬱。這兩個關鍵點掌握好了，火候到了才夠味，這菜絕對好吃。

牛肉柿子湯，入秋後，多給家人喝這湯，肉爛湯鮮，養分足增食慾，貴也值得。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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