曬曬福建主婦做的午餐，花錢少吃得好，一周300塊花不完

曬曬福建主婦做的午餐，花錢少吃得好，一周300塊花不完

在福建，很多女人結婚後基本都是在家做家庭主婦，照顧一家人的生活和一日三餐，我也不例外，自從嫁給閩南人，承包了家裡的夥食，所以每天我都用心準備飯菜，尤其午餐原則是要營養搭配均衡，還要滿足夏天清淡開胃的要求，所以每天午餐我從來不重複，頓頓用心做，孩子愛吃，我也很開心，下面就和大家分享下我一周5天的午餐吧，花錢不多但是吃得很好，照著這些食譜做，一周300元都用不到呢。

午餐之一：肉泥蒸蛋，蒜香馬齒莧，冬瓜炒花蛤，茄子燒牛滑，豆腐紫菜蛋花羹。

天氣人，家人胃口會受影響，所以大魚大肉我基本是不做的，選擇清淡的做法，而且福建海鮮多價格實在，所以夏天也是吃海鮮最好的季節了。冬瓜和豆腐都是清熱去噪火的，夏天不妨都多吃一些，和大家分享下冬瓜炒花蛤的做法吧。

準備蔥姜斷，冬瓜去皮然後切薄片，鍋裡面入油放入蔥姜炒香，然後加入花蛤和冬瓜翻炒片刻，加入少許的水，蓋上蓋子燜煮片刻就可以了，最後可以根據個人口味放點鹽巴調味就成。

這道豆腐紫菜湯是我們家兒子吃不膩的，一口氣可以喝下2大碗。紫菜補鈣雞蛋補充蛋白質，加上豆腐的營養，這道湯羹可以說適合老少所有人了。

做法如下：將嫩豆腐切小塊放入冷水鍋裡面，加入紫菜煮開，然後放點鹽巴調味，接著淋入水澱粉勾芡，薄薄就成，最後淋入蛋液這樣蛋花就不會沉底了，放胡椒粉和蔥段就成。

午餐之二：脆皮翅中，肉泥蒸蛋，蒜香菜心，還有杏鮑菇炒佛手瓜。

說道這個肉泥蒸蛋，關注我的朋友都懂得，這是我家兒子吃了十幾年從未膩過的下飯菜，做法簡單，肉泥加入老抽和鹽巴拌勻，然後打入一個雞蛋隨意拌下，入鍋蒸熟即可。兒子沒有胃口時候只要桌上有這道菜，一定能吃下一大碗米飯的，而且這道菜特別容易消化，孩子吸收好，自然也就容易長個子，身體更強壯。

午餐之三：雞蛋配黑椒牛排，蒜香紅莧菜，主食是雜糧豇豆包子，另外是番茄魚片鍋。

福建人大多數是喜歡吃白米飯的，但是偶爾主食換個口味更能增加胃口，所以每周我家都會做一些包子放冰箱冷凍起來，想吃隨時蒸一蒸就可以。

而且多吃雜糧更有利腸胃，能清腸排毒，減脂，對於想減肥瘦身的人來說這樣主食更容易讓人接受。

分享下雜糧包子的做法：

麵團材料：330克麵包粉 70克黑米蛋糕粉 水220克 油25克 鹽巴3克 糖15克 酵母4克

餡料材料：肉泥適量、 豇豆適量（比例1:1）胡蘿蔔一根

首先將洗乾淨的豇豆放鍋裡煮開撈出來過涼水，然後瀝乾後剁碎。將剁碎的豇豆、還有另外準備適量的胡蘿蔔和肉泥混合在一起，調料黃豆醬是很關鍵的，接著加入生抽、老抽、蠔油、糖、五香粉、鹽巴和雞精，還有之前準備的洋蔥蒜蓉油一起放入，不斷攪拌上勁，然後醃製10分鐘左右，這樣餡料就準備好了。

把面劑子擀成中間後邊緣薄的包子皮，包入適量的餡料，然後捏成包子樣子，放蒸籠進行一次發酵就可以 ，現在天氣熱大約20分鐘就夠了，接著冷水上鍋，蒸15分鐘就好了。

午餐之四：炒苦瓜，肉泥蒸蛋，豇豆炒蝦仁，紅燒鰈魚

鰈魚含有豐富的蛋白質，如果是正在長身體的小孩吃了可以促進骨骼的生長發育，而且魚肉吃起來細嫩，也容易消化，最關鍵是是沒有什麼魚刺，所以老年人和小孩可以多吃。

將鰈魚切塊放入鍋裡面煎下，然後加入姜蒜，放點老抽、胡椒粉鹽巴少許的水，燒開燜片刻，撒入胡椒粉就成了。

午餐之五：剁椒大魚頭，脆皮翅中，蒜香馬齒莧和豆腐金針菇蛋羹。

脆皮翅中最近連續做了幾次，主要是家裡買了烤箱，所以很喜歡做，用的是空氣炸方式，所以不用一滴油非常的健康做法，非常好吃。

剁椒魚頭夏天這樣吃太開胃了，大人非常愛吃，也非常下飯，尤其剩下的湯汁，如果你煮上麵條再拌一拌吃，嗯，香噴噴的。

分享下剁椒魚頭做法：魚頭用鹽和胡椒分享，然後上上剁椒醬、蒜蓉一起入鍋蒸熟，最後撒香蔥淋熱油即可。

一日三餐，對於普通家庭來說，只要你合理的安排，照樣吃得營養又健康，最主要是省錢呢，按照我這樣的食譜，一周花不到300元。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。