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不管煎什麼魚,牢記這1句口訣,保證魚不破皮不粘鍋,鮮嫩又入味
因為胡師傅從小就生活在魚米之鄉，所以每年我家鄉都會有大量便宜的魚、蝦吃，而不同時節，魚的做法也不一樣。比如夏秋適合清蒸、紅燒的吃，而春冬適合燉湯喝，而不管是燉湯、還是紅燒，魚都需要放入到油鍋中煎一下，這樣才能使魚吃著更鮮嫩入味。
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不管煎什麼魚,記住這3點,魚皮不破、不粘鍋,香酥又入味
很多朋友說煎魚總是破皮，其實只要掌握好3個煎魚的小技巧，不管煎什麼魚，都不會破皮，也不會粘鍋。下面就給大家分享一下，我跟大廚學到的這3個煎魚的小技巧，需要準備的有：小鯽魚 適量，玉米澱粉 適量，食用油 適量，鹽 適量。小鯽魚買回來以後先放盆子裡養2個小時，吐一下泥水。
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不管煎什麼魚,記住這2個小技巧,煎的魚肉不破皮不粘鍋
不管煎什麼魚，記住這2個小技巧，煎的魚肉不破皮不粘鍋今天上午村裡來了一位賣野生魚的，路過我們家門口的時候，老爸就買了一條大一點的，說是中午給我們做紅燒魚吃。我和我媽都很喜歡吃魚，加上老爸做魚的手藝是一絕，所以我們家平時隔三差五就要吃一次魚。
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不論煎什麼魚,只要做好「這2點」,不破皮不粘鍋,好看又好吃
魚的營養豐富，口感好吃，而且蛋白質含量很高，是一種非常優質的食材。魚的吃法很多，最常見的就是煎魚，但是很多人往往煎不好，破皮又散碎的。下面教大家煎魚塊，不論煎什麼魚，只要做好「這2點」，不破皮不粘鍋，好看又好吃。喜歡吃魚的要仔細看看，就算新手也能一次煎成功，保證顏色漂亮味道香，讓你越吃越想吃。
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不論煎什麼魚，下鍋前多加「這1步」，不粘鍋不破皮，好看又好吃
魚的價格便宜很多，營養也更豐富，吃多了好不怕長胖。魚的做法有很多，可以燉魚湯，煎魚塊，紅燒魚等等。其中煎魚是一個技術活，很考驗廚藝，很多人愛吃魚，卻不太會做。下面教你煎魚的技巧，不論煎什麼魚，下鍋前多加「這1步」，不粘鍋不破皮，好看又好吃。
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不論煎什麼魚,下鍋前多加「這1步」,不粘鍋不破皮,好看又好吃
下面教你煎魚的技巧，不論煎什麼魚，下鍋前多加「這1步」，不粘鍋不破皮，好看又好吃。第一步，不論什麼魚，清洗乾淨後，一定要晾乾水分。尤其是魚身上的水，一定要晾乾或擦乾。否則遇到熱油，會「爆皮」，導致魚皮破裂，魚肉散碎。魚身擦乾後，用少許食鹽塗抹一下，簡單揉搓一會下。
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不管煎什麼魚,只需記住這幾點,保證魚不粘鍋不破皮,值得收藏!
不管煎什麼魚，只需記住這幾點，保證魚不粘鍋不破皮，值得收藏！逢年過節，招待親友，免不得大魚大肉，魚煎得好不好，直接決定了成品的外觀和味道，今天洛洛就教大家正確的煎魚小技巧，只需記住下面這幾點，保證煎魚時不粘鍋也不破皮，整條魚不僅能煎的外皮金黃酥脆，而且一點都不用擔心魚會煎爛呦，非常實用的小技巧，以後煎魚再也不用愁啦
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無論煎什麼魚,牢記這2個訣竅,保證魚不破皮不粘鍋,鮮嫩又入味
說到煎魚，許多人會先用蛋液或麵粉包裹魚的表面。他們認為這樣煎出來的魚不容易破皮。實際上，這是不對的。煎魚時注意這幾點小技巧，剪出來的魚絕對不粘鍋。我們一家人都特別喜歡魚。所以基本我每隔幾天會買些魚回來吃。魚肉鮮嫩好吃，營養也特別豐富。
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不管煎什麼魚,只需記住這幾點,保證魚不粘鍋不破皮,值得收藏
魚肉質鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃，不管是紅燒的、清蒸的、香煎的…不同的做法就能做出不同的味道，但是這麼多烹飪方法裡面，最有難度的還是煎魚系列，沒有一定廚房經驗的話，要想做出顏值又高，味道又好的香煎魚也並非那麼容易。
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不管煎什麼魚,下鍋前一定多加這「1步」,魚皮不破不粘鍋
煎魚是一個非常關鍵的步驟，不管是紅燒還是燉湯，都是要先經過煎魚這一步的，如果把魚皮煎破，不但影響美觀，甚至還可能會影響口感，所以煎魚千萬不可馬虎，下面就大家一招，不管煎什麼魚，下鍋前一定多加這「1步」，魚皮不破不粘鍋。
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不管煎什麼魚,只要記住這兩點,魚不粘鍋不破皮,又酥又香
說到煎魚，很多人都會把魚用蛋液或者麵粉先裹住表面，認為這樣煎魚是不易破皮的，其實都不對，做到這兩點，保證不沾。我家老公孩子都特別愛吃魚，基本上隔幾天我就會買一些魚回來吃，魚的肉質鮮嫩，營養也尤其豐富，屬於低脂高蛋白的健康肉類食材，多吃魚比多吃肉更健康。
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不管做什麼魚,煎魚前先做這一步,魚皮不破不粘鍋,鮮嫩又入味
，最喜歡的也就是紅燒魚和糖醋魚了吧下文轉載自作者：荷晨瀟瀟說美食不管做什麼魚，煎魚前先做這一步，魚皮不破不粘鍋，鮮嫩又入味！有很多的人他們自己在家裡邊做魚的時候，也都是先用油把魚先煎一下，煎過之後再拿來，對於其實做這樣的做法是沒有任何錯誤的，不僅能夠讓我們的魚肉吃起來特別的鮮嫩，而且還能夠更加入味，只不過說有些人他們在做煎魚的這個步驟的時候，基本上火候並沒有那麼掌握的特別好，所以也就導致魚身破皮的情況，甚至很有可能會出現粘鍋的情況，所以說我們在煎魚的這方面也是需要掌握一些小技巧的，
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煎魚時,記住2個要點,不管啥鍋啥魚,都不破皮不粘鍋,魚肉鮮嫩
煎魚時，記住2個要點，不管啥鍋啥魚，都不破皮不粘鍋，魚肉鮮嫩魚肉都比較嫩，相比牛、羊、豬肉等等，魚肉又鮮又嫩的，而且便宜又營養。不過很多人不會做魚，首先覺得殺魚很麻煩，弄的一身都是魚腥味，再則就是不會烹飪，魚腥味沒辦法去掉，做出來很難吃。
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不管做什麼魚,煎魚前記得加1步,魚皮不破不粘鍋,鮮嫩入味,香
不管做什麼魚，煎魚前記得加1步，魚皮不破不粘鍋，鮮嫩入味，香！我老公喜歡釣魚，有事沒事就約著朋友一起去釣魚，每次還都有收穫，所以我家的魚從來都不買，想吃告訴老公就好了，這也是讓老公打發了閒暇的時間，我們也吃到了美味的魚，魚的烹飪方法非常多，好像除了清蒸之外，其他的做法裡都是需要用到煎魚這一步的。
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不管煎什麼魚,直接下油鍋就毀了,記住2個小技巧,不破皮不粘鍋
不管煎什麼魚，直接下油鍋就毀了，記住2個小技巧，不破皮不粘鍋魚是最古老的的脊椎動物，從淡水的湖泊、河流到鹹水的海洋，我們幾乎都能夠看到魚的身影。日常生活中，我們在做魚之前，必須要做的一件事情就是煎魚，只有把魚煎好了，才可以進行下一步的工作。不過對於不少人來說，煎魚可不是一件容易的事情，往往他們煎出來的魚都沒有什麼好的形狀，破皮粘鍋是常有的現象，導致看上去賣相就不行。
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不管煎什麼魚，直接下油鍋就毀了，記住2個小技巧，不破皮不粘鍋
不管煎什麼魚，直接下油鍋就毀了，記住2個小技巧，不破皮不粘鍋魚是最古老的的脊椎動物，從淡水的湖泊、河流到鹹水的海洋，我們幾乎都能夠看到魚的身影。魚的口感十分鮮美，肉質鮮嫩無腥味，而且其中的營養物質非常豐富，蛋白質含量高，胺基酸種類多，就連脂肪大多都是不飽和脂肪酸，可以為大腦的新陳代謝提供充足的營養。
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無論煎什麼魚,牢記這三個步驟,保證魚不粘鍋不破皮,美味又鮮嫩
不過大多數人剛開始煎魚的時候都煎不好，會出現粘鍋破皮的現象，甚至有些人煎出來的魚都燒焦了面目全非，所以煎魚是個技術活。我有一個在飯店上班的大廚朋友告訴我，無論煎什麼魚，牢記這三個步驟，保證魚不粘鍋不破皮，美味又鮮嫩。這個方法就是：想要煎魚不粘鍋不破皮，必須要抹姜撒鹽油要多。
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煎魚時記住這兩點,一熱二撒,煎出的魚不破皮、不粘鍋、腥味小
逢年過節「魚」都是人們的大菜，因為自古以來魚就被人們賦予了美好的寓意，比如年年有餘、吉祥等意思。尤其是過年的時候，魚更是人們餐桌上的必備主菜，要是過年不吃魚，總感覺缺少點什麼。現在很多人做魚時，都是用油炸一下，可是總也炸不好，今天和大家分享一種煎魚的方法，記住一熱二撒，煎出的魚不破皮、不粘鍋、腥味小，不管是燉湯還是紅燒都能用得上。做魚有哪些難點我相信很多喜歡吃魚的人都會遇到一個難點，就是魚的加工，很多人都喜歡做魚時把魚炸一下，可是由於大部分人不太懂幾成油溫炸魚，導致魚炸出來都是那種破皮的、肉末橫飛。
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不管煎什麼魚,直接下鍋就錯了,大廚教你這三點,不破皮不粘鍋
導語：不管煎什麼魚，直接下鍋就錯了，大廚教你這三點，不破皮不粘鍋！相信很多人都是比較喜歡吃魚的吧！不管是用來紅燒還是用來做湯，我們首先就需要將魚給煎好，才能進行下一步的，但很多人在煎魚這一步上就出錯了，煎出來的魚既破皮又粘鍋，做成紅燒或者燉湯，品相那是非常的醜啊！
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不管煎什麼魚,一定不要直接下鍋,牢記1個訣竅,魚不破皮不粘鍋
導語：不管煎什麼魚，一定不要直接下鍋，牢記1個訣竅，魚不破皮不粘鍋魚是我們日常生活中比較常見的一種食材，它營養豐富，有很多種烹飪方式、清蒸、紅燒、水煮等等多種多樣的做法怎麼吃都美味，我們家在請客吃飯的時候魚是必不可少的一道食材。