「肥牛溫泉蛋飯」是不是大家經常吃的一種快餐呢？反正我個人是一直都非常喜歡吃的。但是在外面吃，總是覺得肉少了一點湯汁少了一點，畢竟「肥牛飯」的湯汁才是靈魂。湯汁拌飯簡直不要太好吃，再加上一顆超級滑嫩的溫泉蛋，將蛋、飯、肉攪拌在一起一口吃下去，哇那滿滿的幸福感撲面而來。
最早的溫泉蛋，真的是在溫泉裡煮的。想起來浪漫而溫暖吧，醒醒吧，你家可沒有溫泉特供管道，泡溫泉的時候，同時煮個蛋，你吃得下嗎？最完美的溫泉蛋狀態是：把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃還是液體，可蛋清已經凝固了，味道獨特。溫泉蛋是日常生活中很常見的美食。因用水煮，好像泡澡一樣，故得名溫泉蛋。最好的溫泉蛋不是簡簡單單地開水煮，要嚴控時間和溫度，才能做出正宗的美味。
肥牛，一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 ，一般人的印象裡都是涮火鍋才能用的到，其實不然，很多的中餐熱菜裡也能用到肥牛這個食材，像什麼蔥爆牛肉呀、石鍋肥牛呀，都會用到這個食材。雞蛋，營養價值豐富，其蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉；雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用。
肥牛溫泉蛋飯是如今十分普遍的菜色，現代人工作繁忙，吃飯的時間都很少，這道菜特別的適合，不但製作很簡單，而且營養美味，肥牛片嫩嫩的，湯汁甜中帶鹹鮮，實在很誘人。