美食盤點:中國最出名的十大麵條,你吃過哪幾種?

2020-12-14 美食中徜徉

【美食盤點：中國最出名的十大麵條，你吃過哪幾種？】 1.陽春麵， 很多武俠劇中都有這麼一句臺詞：「小二，來碗陽春麵！」。陽春麵屬揚州菜系，是江南地區著名的傳統麵食小吃。湯清味鮮、清淡爽口是陽春麵的一大特色。

2.炸醬麵， 炸醬麵源於北京，被譽為「中國十大麵條」之一，是將菜碼、炸醬拌入麵條而成。在吃傳統的老北京炸醬麵時，餐桌上要擺幾大碗菜碼，有種吃宴席的架勢，一碗普通的面吃出了儀式感。

3.刀削麵， 由於面全憑刀削而得名，刀削麵形似柳葉、稜角分明，口感外滑內筋。刀削麵至今已有數百年歷史，不僅好吃，削麵的場景也極具觀賞性。

4.臊子麵， 岐山臊子麵是最正宗的陝西麵食之一，臊子麵講究配色，黑白紅綠黃樣樣都有，好吃又好看。美味的臊子肉，加上筋道爽滑的麵條讓人忍不住口水。

5..擔擔麵， 源於四川的擔擔麵，由挑夫在街頭挑擔賣面而得名。擔擔麵色澤紅亮、麻辣鮮香，是川味麵食中的佼佼者。

6.熱乾麵， 熱乾麵是武漢最著名的小吃之一，很多遊人來到武漢也是必吃熱乾麵。對於很多武漢人來說，一杯熱騰騰的豆漿加上一碗香噴噴的熱乾麵就是他們一天的開始。

7.biangbiang面， 這個biangbiang面是陝西關中特色傳統風味麵食，也有很多地區認為它就是褲帶面，因製作過程中有biang、biang的聲音而得名。麵條寬厚、鹹香入味是它的特色。

8.燴麵， 作為河南特色麵食的燴麵，所用的面為寬扯麵，類似於拉麵，卻又不同。燴麵麵條筋道、湯味鮮美，經濟實惠。除非你飯量很大，否則小份就能管飽。

9.擔仔麵， 擔仔麵是我國臺灣地區著名的傳統麵食小吃，以鮮美甘甜的甜蝦做湯頭，加上香而不膩的肉臊，在臺灣省非常受歡迎。如今擔仔麵已經成為去臺灣旅遊的必吃美食之一。

10.冷麵， 冷麵朝鮮族特色麵食，其中蕎麥冷麵最為出名，蕎麥麵上覆蓋著牛肉、蘋果和泡菜，就著冰涼酸甜的湯汁，是滿滿的酸爽感。十大麵條你最喜歡吃的是哪一種呢？

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