據美國《世界日報》報導，隨著中國大陸的新移民人口增加，南加州近年來冒出很多先前在中國各地街頭的大眾化小吃，比如烤羊肉串、麻辣燙、道口燒雞、煎餅果子、肉夾饃、蕎麥涼粉等，有的並有在華人區設置店面兜售這些小吃，這些小吃價格也頗為親民。
華人美食愛好者認為，中國大眾化小吃登陸南加州，大有發展勢頭，滿足了華人饕客的胃口。但是否能被兩岸三地以及在美土生土長的食客接受，長期存在，華人消費者意見不一。有的認為，能夠存在當然有市場，但是否能長期存在，消費者是否買帳，須經過異國他鄉市場的考驗。
在華人小區頗為活躍的美食愛好者廖茂俊，早已注意到這種現象。他說，五年前南加州餐飲市場開始出現來自中國的大眾化小吃，令消費者眼睛一亮，感到新奇。他住在美國數十年了，早已習慣那些中西合璧美食。近年，來自中國的這些小吃陸續登陸南加州，增加了華人消費者的選擇。而且有些小吃原先從未聽過，比如重慶小面、涼粉、麻辣雞腿等。
他認為，所以中國大眾化小吃進軍南加州，主要是近年來南加州地區來自中國的新移民、留學生增多，他們喜歡家鄉味，懷念街頭大排檔，為中國小吃在南加開闢了市場，自然也是消費主力。
不過小吃有適應市場的問題，比如羅蘭岡原先有一家炸雞排店，經營一段時間後，店面換成一家煎餅店，所以小吃也要經過市場考驗。近期來自中國的一家黃燜雞米飯繼橙縣開了一家後，在羅蘭岡再開一家店，也說明能適應當地市場，得以開拓市場。而對喜歡中餐美食的老外來說，只要是美味，他們應該都能接受。
一名華人消費者說，多年前，洛杉磯蒙特利公園市開了一家京味餡餅店，著實吸引不少華人消費者，且令一些懷念家鄉味的老移民都到餡餅店品嘗，目前這家餡餅店依舊經營，說明只要當地消費者接受，就會有市場，且會持續成長壯大。