10月29日，2020「蘇韻鄉情」鄉村休閒旅遊農業(宿遷)暨「宿有千香霸王蟹」專場推介活動在宿遷三臺山森林公園舉行。活動中，全省13個設區市分別推介了鄉村休閒旅遊農業特色產品，宿遷則端上了一道「硬菜」——「 宿有千香霸王蟹」。
宿遷地處南北氣候過渡帶， 擁有「兩河兩湖」 獨特標識， 適宜的水質條件、水溫環境和水生物種基礎，成就了宿遷大閘蟹「蟹中珍品」 的美譽。
全市大閘蟹常年養殖面積 37 萬畝， 年產 5.2 萬噸，出口量連續 13年位居江蘇省第一位，被中國漁業協會評為「中國大閘蟹之鄉」 。
蟹品眾多， 好蟹難求。
「霸王蟹」 之所以稱為霸王蟹，不僅僅因為它產自於西楚霸王項羽的故鄉，更在於其與眾不同的獨特品質「個大、體肥、 膏滿、肉鮮、質嫩」。
從外表看，個體肥碩，背殼青亮，腹部玉白，金爪黃毛，行動迅捷有力;
煮熟打開，蟹腮呈乳白色，排列整齊有序，肉、黃、脂、膏飽滿，顏色鮮亮;
食用時，蟹脂香糯，蟹肉香甜，蟹黃香軟，食後唇齒留香。
一方水土一方物，一份匠心一份真。
「霸王蟹」的優異品質離不開良好的生態環境、 厚實的產業基礎，概括起來，主要在於「四好一長」。
水質好
好水養好蟹。宿遷水網密布、水系發達，洪澤湖每年平均換水 11 次，水域廣、水源活、水質優; 駱馬湖擁有淺灘臺地，水質清澈甘甜，達到國家二類水質標準。兩湖湖岸曲折、岸灘寬闊、湖底平坦，適中的水深、充沛的水源、舒緩的水流、良好的水質，為「霸王蟹」 創造了最適宜的生長環境，成為「中國最乾淨的大閘蟹」。
氣候好
宿遷地處秦嶺淮河一線，屬於暖溫帶半溼潤季風氣候， 四季分明、氣候溫和、日照充足，年平均氣溫 14.6℃，氣候特徵吻合大閘蟹生殖洄遊、溯河入湖、生長育肥的生活習性，自古就是大閘蟹洄遊的主要棲息地。
餌料好
因為較強的光照透射、較高的溶解氧含量，蘆葦、 蓮藕等各類水草繁茂生長，浮遊動物、魚蝦螺螄等極其豐富，為「霸王蟹」 提供了大量新鮮適口的食物，是得天獨厚的「天然牧場」 。宿遷蟹農也始終秉持對品質的堅守，堅持以鮮活餌料餵食為主，保證了「霸王蟹」 營養全面、口感鮮嫩。
品控好
在選苗育苗上，專門打造良種基地，精心繁育頂級品種， 優質種苗實現自給，確保「霸王蟹」 生來就天賦異稟、與眾不同；在標準養殖上，建立養殖環境標準化控制、水生動物疫病防控和質量安全追溯「三大體系」， 成為江蘇規模最大的國家級出口大閘蟹質量安全示範區，大閘蟹抽檢合格率常年保持在100%。
供應周期長
專門出臺生態大閘蟹產業發展規劃，在政策上給予支持、技術上給予指導、人才上給予保障，特別是充分發揮地處南北氣候過渡帶優勢，探索推廣獨特的大閘蟹越冬暫養技術，大閘蟹供應可從「六月黃」直至來年清明前後，形成了「冬季到宿遷品蟹」 的獨特競爭力。
秋風起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來。
品霸王蟹，品的是蘇韻鄉情;
嘗千香味，嘗的幸福味道。
誠摯邀請各位朋友來宿遷
走一走、看一看、嘗一嘗!
共同在宿遷尋找最純粹的鄉土情懷!
速新聞記者 田慶伍/文 王姍姍/編輯製作
通 訊 員 龐 磊
責任編輯 王姍姍
【來源：速新聞】
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