要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這裡有一種豬頭肉叫做「長子豬頭肉」，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香乾爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛。
長子縣的豬頭肉有名，也是因為當地人特別愛吃，已經到了無肉不歡的程度，有數據顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區的人們難望其項背。
而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然後要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恆溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。
還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那裡買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那裡了，不知道老大爺還在哪裡嗎？
今年豬肉價格逐漸上升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品。
而且現在外面賣滷豬頭肉的人特別多，這就說明買滷豬頭肉的人也不少。我們在說哪裡豬頭肉出名之前？首先來和大家分享一個挑選豬頭肉的小技巧。我們都知道豬頭肉的價格不便宜，如果既花了錢還沒有吃到美味的豬肉，真的是浪費了感情。
買過一次豬頭肉之後我們就會發現，一般好的豬頭肉它的味道是鹹淡適中的。畢竟買來的豬頭肉，是用來直接蘸蒜泥吃的，大部分人吃豬頭肉的時候，主要還是吃的豬頭肉的原始味道。大家認為我說的這些有道理嗎？
無論走到哪裡？我們都能在大大小小的城市裡見到各種不同的豬頭肉。而走過很多城市之後發現，還是這四個城市的豬頭肉最好吃。
第一個就是山東的豬頭肉。
因為我是一個地地道道的山東人，所以從小到大就喜歡去山東的豬頭肉。都知道我們山東人好客，從這裡就可以看出，我們山東人最喜歡換的就是接待朋友了。等朋友來到家裡之後，就會準備大量多份的飯菜一起吃。當我們去外面買豬頭肉的時候，每買上一塊豬頭肉，商家就會加點黃瓜以及木耳之類的涼拌菜一起拌在豬頭肉裡吃。是不是顯得實惠又實在呢？
第二個就是東北的滷豬頭肉。東北的豬頭肉是先滷後燻的，它的顏色特別的紅潤。不得不說，東北的滷豬頭肉才是正宗的。其中最出名的東北滷豬頭肉就是哈爾濱以及長春的了。大家有時間去的話，可以嘗一下。
第三個:江蘇鹽城的滷豬頭肉。江蘇鹽城的滷豬頭肉是鹹的，幾乎在全國各地都出名。因為和它的製作工藝有關，所以江蘇的滷豬頭肉顯得才會特殊。
第四個:山西長治有名的豬頭肉。在晉東南一帶，其中最出名的一家滷豬頭肉就是長子縣城的焦家豬頭肉了。不知道大家有沒有幸運吃過呢。他家的豬頭肉，豬肉是新鮮的，而且味道剛剛正好。不管是家裡的老人和小孩，都喜歡吃。
來源：網絡
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。
編輯：範繼東