現在很多中國人都喜歡去日本旅遊，尤其是到了明年的東京奧運會，到時候日本會迎來遊客的巔峰時期。
作為日本旅遊業的「扛把子」，中國遊客自然少不了，大家去日本旅遊，除了泡溫泉、看富士山之外，還會做啥？答案當然是品嘗日本料理。
的確日本的美食讓人垂涎三尺，拉麵、壽司、刺身等，都是日本最為常見的美食，不論是日本繁華的街道，還是那些較為偏僻的一些農村，都會有日本料理的存在。
對於日本美食，很多人褒貶不一，尤其是以刺身這個食物為主。
日本人有多喜歡吃刺身？
其實大家平時基本上都是吃熟食，而日本人經常食用生鮮的肉，蘸上芥末、醬油等其它調料，不用任何加工直接囫圇吞棗地吃下去，這樣的做法讓人有點不能接受。
可對於喜歡吃刺身的日本人而言真的是「萬物皆可刺身」，不論是海裡遊的，還是岸上爬的生物，都能生吃下去。
在日本眼中，海裡面的生物基本上都能生吃，只是會被分為好吃與不好吃這兩種區別。
大家經常看到的生魚片、魚籽早已司空見慣，讓人不太能接受的則是海洋生物的內臟，例如海膽。
可能很多人都沒吃過海膽，但是海膽富含大量的胺基酸以及脂肪等，這就讓它成為一種天然的刺身。
生吃海膽其實就是在吃它的內臟，只不過跟魚的內臟不同而已。
除了海膽之外，連「它」也不放過
日本也十分鐘愛生吃牛肉，雖然有一種說法則是牛肉品質越高，生吃越有風味。
「品質越高的牛肉紋路清晰，吃起來入口即化」日本美食家這樣評價道。
而馬肉生吃其實有點讓人不太能接受，本身馬肉就很少，可是在日本熊本地區，這裡的人們依然保持著一定「茹毛飲血」的習俗。
他們的祖先在以前的戰爭中，就曾食用馬肉，這一習俗也慢慢流傳下來。
其實馬肉作為一種十分健康的肉類，它還被日本人稱之為「櫻花肉」，生吃馬肉刺身也成了當地的一種文化。
「雞肉刺身」令人聞風喪膽，日本人對雞肉刺身又愛又恨，他們認為生的雞肉十分鮮美，吃起來雖然不像生魚片那樣，但是讓人吃了還想吃。
可實際上，日本每年因為生吃雞肉，導致感染曲狀桿菌的人高達2000多人。
也就是說食用雞肉刺身並不安全，但是無法阻擋日本人對刺身的喜愛。
對此，你們認為日本的人們還有啥不敢生吃的？