我們中國的美食種類有很多，中國的美食在全世界都是比較有名的，很多外國人喜歡吃中國的美食，除了我們中國的美食以外，全世界好吃的美食，那真的是數都數不過來。每個國家都有代表自己的特色美食，比如說日本的刺身，就是在全世界比較有名的，法國的鵝肝在全世界也比較有名。
現在很多人喜歡生吃海鮮，喜歡吃日本的刺身，日本人吃海鮮都是生吃的，刺身也是生的，這些海鮮他們用水簡單的清洗一下，直接切成片，蘸著醬汁就吃了，還覺得非常美味。在我們中國人眼裡，我們是從來不生吃這些海鮮的，我們喜歡吃熟的食物，吃魚的話喜歡蒸的或者燉煮成熟的。
而且我們如果看到有人生吃海鮮的話，會覺得非常害怕，在日本都是生吃海鮮的，他們把這種吃法叫做刺身，為什麼叫做刺身呢？其實刺身只是一種稱呼而已，最早的日本人都這樣稱呼，後來呢也就習慣了，現在所說的刺身料理，其實也就是生魚片的意思，把新鮮的魚切成片，然後呢蘸著醬料吃。
現在在我們中國也有很多日料店，有不少的人喜歡到日料店裡面去品嘗，這些日料雖然說盤子上的食物非常少，但是看著非常精緻，吃了非常有營養，因為都是海鮮，海鮮的營養肯定要比我們平常吃的肉類營養要多。在我們中國日本比較有名的海鮮，除了刺身以外還有壽司，壽司其實也就是米飯包紫菜，包一些火腿腸之類的。
商場裡面有很多賣壽司的，回家裡簡單加工一下就可以吃了，這些刺身也很常見，我們認為三文魚這些海鮮之類都有很多寄生蟲，一定要加熱才能吃，日本人他們喜歡蘸著醬直接吃，不過每個國家人們的飲食習慣不一樣，大家有沒有生吃過刺身呢？
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