酸甜又開胃,饞哭小孩的番茄龍利魚

2020-12-13 騰訊網

表姐帶著小外甥來家裡住,小孩子正是精力旺盛的時候,又是玩又是鬧的。之前從味庫海鮮買過龍利魚做給他吃,他一下就愛上了,總是吵著我給他做,今天就把小外甥超愛吃的番茄做法爆料出來啦!

小孩子口味喜好酸甜,番茄龍利魚酸甜又開胃,是一道很適合小孩子吃的海鮮美食!

1、將龍利魚改刀,對刀功要求不是很嚴了

2、魚肉加薑片、料酒、鹽醃製半小時,醃好之後將料酒倒掉,加入蛋清抓勻備用。

3、番茄加入熱水浸泡,去皮!將去皮後的番茄切丁

4、炒鍋燒熱,倒入食用油。油熱後放入花椒爆香後將花椒撈出(不喜歡花椒味道的可以省略),爆香蔥姜,倒入番茄,炒至糊狀,加入熱水!

5、待番茄湯燒開後,滑入魚肉,稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳,煮熟之後放入滑好的魚肉,加鹽、胡椒粉調味(我家是不吃味精的,喜歡吃的可以加)!出鍋放入香菜點綴!

(圖片選自味庫海鮮)

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