首先非常高興大家在百忙之中抽出時間來看我的作品。「談美食我是認真的」大家好,這裡是天天美食慧,每天分享美食乾貨,我是愛囉嗦的小天,一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨,歡迎吃貨關注我,今天小天吃貨要給大家帶來的酸甜適中,營養豐富的番茄龍利魚做法,超級簡單易學。
在這個物慾橫流的社會裡,很多人都背負著壓力。壓力山大的時候,該如何給自己排解壓力呢?研究表明,可以多吃一些富含色氨酸的食物。就像番茄龍利魚不僅能穩定情緒,還能增強記憶、保護視力。接下來給大家帶來的這道番茄龍利魚,烹飪簡單,煮出來的番茄魚湯汁,澆在米飯可比快餐店上的蓋澆飯好吃多了,小編第一次去吃的時候一口氣吃了三碗飯,撐到走不了路,那酸爽現在還記憶猶新。所以想減肥解壓的你,趕緊一起來試試吧。
食材:龍利魚、番茄、蕃茄醬、小蔥、生薑、橄欖油、鹽、黑胡椒、糖。這裡選擇龍利魚是有原因的,它相比其他的魚不僅便宜,而且肉多無刺,適合男女老少,還適合能吃飯的小孩。一般魚都是帶刺的,所以吃起來得非常小心,即使是大人,小孩平時是不敢給他們碰啊。小編曾經吃魚被魚刺卡在喉嚨那知道那種痛苦,吃魚給我留下了陰影。但龍利魚就不一樣了,不帶刺,像吃肉一樣,隨便吃。
首先我們處理這裡的大頭,龍利魚,將龍利魚清洗乾淨,切片。將切片放入碗裡根據自己的口味倒入橄欖油、薑片、黑胡椒醃製十五分鐘。為了讓魚片更加入味,攪拌的時候我們務必讓配料跟魚片充分混合,薑片有一定的去腥作用,畢竟龍利魚也是魚都都會有一定的腥味。
上邊把這道菜的大頭處理完了,接下來就處理番茄。平時用番茄做菜大家都是怎麼處理番茄的呢?不知道你們是不是跟我一樣,我教大家一個快速去皮的方法,首先熱水,劃十字刀的番茄的表面劃十字,然後放在滾水中燙一下,這樣就可以輕鬆去皮了。再把醃製好的魚片放在滾水中燙一下,撈出備用。
接下來在鍋中倒入覆蓋鍋底的油,大火油溫燒到8成熱的時候,我們就可以在裡面放入蔥圈炒出香味,再加入切好的番茄塊,之後再加入番茄醬頂炒出紅汁。向鍋中加入漫過番茄的水,如果你想快點最好是熱水,湯汁濃稠加入魚片煮兩分鐘,保持中火這樣,加入玉米粉做成的水澱粉用勺子攪拌均勻。
最後為了增加湯汁的甜味加1勺糖、適量的鹽調味、上蔥花就可以出鍋咯。這樣一道酸甜開胃,夏季減肥解壓必備的番茄龍利魚就這麼做好了,不知道你學會了沒有呢?作為一個囉嗦的小天為了讓你在做魚的時候煮出來的魚肉鮮嫩,跟大家分享一個小點,在我們放入魚片的時候不要煮太久,魚片的話兩分鐘就可以了,久了就會老,那就不好好吃了,不過你是做什麼魚都一樣奧,如果你是廣東的你應該知道蒸魚的時候時間也是需要把控得剛剛好,具體怎麼做呢還是需要自己實踐吧。
好啦,今天的小編的分享就到這裡了,這裡是天天美食慧,每天分享美食,我是愛羅嗦的小天,如果大家有什麼建議或意見歡迎大家在下方留言,我們可以一起討論分享。