水果用來做菜，已經不是新鮮事了。除了一些黑暗料理，還是存在一些黑馬的。無花果和豬肺的搭配就是其中的一種。豬肺具有止咳化痰的作用，無花果又是生津解渴、清熱解毒的良品。無花果煲豬肺湯是一道絕佳的滋補品，也適合轉季的時候食用。
我們需要準備豬肺適量、兩根胡蘿蔔、四個無花果、生薑、白酒、鹽、雞粉。
我們要將買來的豬肺清洗乾淨，然後切成大塊。之後，我們準備一個砂鍋，將切好的豬肺放進砂鍋裡幹炒。當豬肺炒出血水的時候，我們就可以撈出豬肺了。撈出之後，在清水裡再次清洗乾淨。
這個時候，我們將豬肺切成薄片。然後，在流動的水下，一邊洗，一邊擠出血水。再換幾次水，一定要將豬肺清洗乾淨。
剛才的砂鍋繼續使用，我們開火，將切好的豬肺放進砂鍋裡，繼續幹炒，知道能看見血沫。我們將豬肺盛出，放在盆裡，拿到水池邊繼續清洗。同樣的步驟，一邊洗，一邊按壓血水。
緊接著，我們在鍋中倒水，放入豬肺、切好的生薑片、白酒，開大火，將材料在鍋中焯水。我們將焯水之後的豬肺盛出，清洗乾淨，過濾掉水分，放入碗中。我們這裡對豬肺的處理過程十分繁多，因為豬肺的血水很難清理，我們一定要多進行幾次。
我們將無花果洗去浮沉，切片的生薑拍松，同時再將胡蘿蔔去皮切塊。
在電燉鍋裡放入豬肺、無花果、生薑，注入適量的熱水，開小火，蓋上鍋蓋，大概燉煮兩個小時左右。時間有點長，主要是為了讓各材料之間充分入味。時間到了，我們揭開鍋蓋，加入切好的胡蘿蔔，再燉上一個小時。
最後，我們撒上適量的鹽和雞粉調味，這樣就可以出鍋了。這道菜以清淡為顯著特徵，整道菜都沒有用到油。但是，並不影響其中的風味。只要大家按照相關步驟操作，做出來的口感都不會太差。尤其是極具滋補功效的湯汁，一口一下去，讓人讚不絕口。對於想要保持身材的小夥伴們來說，這道菜既營養又健康，實在是必學的一道美味。
酷暑難耐，我們也可以將做好的豬肺湯放進冰箱裡冷藏一段時間，這樣拿出來的口感更獨特。但是，冷藏時間不宜過長，而且，我們要及時吃完。豬肺湯的滋補功效是由來已久，和無花果的搭配是獨出心裁。豬肺也可以獨立成豬肺湯，也可以加入一些其他的食材，湊成另一道美味。至於步驟，我們可以參照無花果豬肺湯的做法，都是大同小異。