麵包新語聯手口碑在上海推出華東首家烘焙智慧門店

2020-12-14 聯商網linkshop

麵包新語聯手口碑在上海推出華東首家烘焙智慧門店

來源：聯商網2018-06-27 15:28

聯商網消息：6月27日，新加坡麵包連鎖品牌麵包新語（BreadTalk）聯合口碑，在上海五角場合生匯購物中心城打造的華東首家烘焙智慧門店正式開業。

這家門店除了設置全自動化販賣區，還通過大數據，針對不同人群做精準的產品推薦，從而反哺麵包新語的供應鏈，提升效率的同時，降低成本。

《聯商網》了解到，在這家店裡，憑藉一個手機、一張二維碼，買麵包就像在ATM機上取款一樣方便。在麵包新語的全自動化販賣區，顧客只需要用手機打開口碑或支付寶APP掃碼，便可以打開貨櫃選購，挑選完成後關上櫃門，便可實現自動結帳，整個購物流程不足30秒。

2000年，麵包新語在新加坡正式成立，並開始在東南亞快速擴張。2003年12月，麵包新語進入中國市場，並相繼在上海、北京、廣州、深圳、南京等40餘個大中城市開設350餘多家門店。早在2015年，麵包新語入駐口碑平臺，通過口碑大數據，麵包新語對消費者畫像更為清晰，並可以根據會員的消費習慣和消費能力做精準營銷。

據了解，這家智慧門店還承擔著麵包新語新品試驗基地重要角色。根據消費者需求研發的新品，都將在這家門店率先面世，經過一段時間銷售後，根據大數據及消費者的反饋，做進一步優化，再判斷是否在其他門店大規模推廣。開業之初，這家智慧門店便第一次推出需要消費者自己動手的DIY冷凍麵團，通過烘焙產品的半成品來嘗試烘焙行業新零售。

「這是我們和口碑合作智慧門店的開始。在未來，麵包新語將支持口碑自助點單，消費者可以在線上自助訂購，到店自取，給消費者帶來多元化消費體驗。除此之外，麵包新語還將自動販賣網點觸及到更多銷售區域，向店外要流量，實現24小時營業。」麵包新語中國區域總經理林志強表示。

早在去年11月，口碑率先宣布開放無人智慧餐廳技術，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。隨後，第一家五芳齋無人智慧餐廳在杭州落地，並在短短一個月內，門店營業額同比增長超過40％，人效增長三倍。而如今，口碑的無人智慧餐廳已經在北京、深圳多個城市落地，並將在全國範圍內複製。

「智慧餐廳不是黑科技的簡單堆砌，而是通過物聯網和大數據的賦能幫助商家做出場景增量，進而促進營業額的提升。」口碑無人智慧餐廳項目負責人鄭震濱解釋。

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