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說到羊湯很多人都喜歡喝，可以說是我們日常生活中較為常見的美食小吃了。尤其是一早一晚的時候，來上碗羊湯兩個燒餅，經濟實惠，吃著還舒服。很多人一提到羊湯，都會想到山東單縣羊湯，正宗單縣羊湯確實好喝，在我國很多地方都有打著單縣羊湯招牌的羊湯店。在山東有四大名羊湯，除了標題中所提到的單縣羊湯之外還有三道你知道嗎？下面就和小編一起來看看吧。
天下第一湯——單縣羊湯
在單縣有三絕：羊湯、百獅坊、百壽坊。其中單縣羊湯還被國人被譽為「天下第一湯」。其湯白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮味爽口。吃在口中，鮮而不羶，香而不膩，爛而不糊，是一道適口的美食。單縣羊湯不僅在山東有名，甚至開到了全國各地，不管是在那座城市一定會有打著單縣羊湯招牌的羊湯店。尤其是喜歡喝羊湯的小夥伴，當您走在大街上飢腸轆轆的時候，抬頭一看單縣羊肉湯店，一定會迫不及待的進去喝上一碗吧。
關於單縣羊肉湯（在單縣人們不說羊湯，而是羊肉湯）還有這麼一個故事。早在春秋戰國時期宋和鄭兩國在離單縣不遠的地方展開了戰鬥，在站前宋國主將元安命人殺羊煮湯，並親自分給將士，但因天黑遺漏了駕車的羊斟。第二天開戰，車夫對車上的華元惡狠狠的說到：「昨天分羊湯你卻不分我，分羊湯是你說了算，但今天駕車卻是我說了算。」說完便駕車將華元送入敵陣做了俘虜，這也是成語「各自為政」的來歷。據有人考證，這位煮湯的廚師就是單縣人，可見單縣羊湯的力量有多大。
山東濰坊——五井全羊湯
全羊湯在當地也叫做大鍋羊肉。五井全羊湯選用的是臨朐青石山上三年以上的黑山羊為主要原材料，宰殺之前不能餵東西，只餵水，羊空腹之後再宰殺。宰殺之後將羊肉分成大塊，羊頭和羊蹄子、羊身肉先下入鍋中，內臟啥的後放，再加入水、食鹽等佐料煮3個小時出鍋。出鍋之後從骨頭上將肉剔下來，再將肉與內臟切片，再放入原羊湯鍋中煮沸，放入蔥絲、香菜等即成。五井全羊湯吃起來肥而不膩、醇厚鮮美。再加上臨朐傳統的羊肉烹調手法、肉與水的比例、加料、煮法、原汁老湯等方面的一整套特有技術，於是，這「全羊湯」便愈加芳香四溢了。
湯鮮味美的——道北羊湯
道北羊湯是棗莊的名吃，不僅在棗莊很受歡迎，而且在山東境內也是聞名遐邇，它與市面上的大多羊湯相比其特點是，糖的顏色與單縣的一樣，湯濃卻不腥，好吃不膩，味道美。很多外地的遊到棗莊除了吃辣子雞之外，必不可少的就是羊湯。
道北羊湯用料講究，口味獨特，它的主要食材是選用7個月以上的小山羊，宰殺清之後煮熟，不添加任何的添加劑，羊肉有肥有瘦不膩、不腥還沒有異味，深受人們的喜愛。
萊蕪民間名吃——金家羊湯
金家羊湯是萊蕪有名的民間特色小吃，同樣也是選用散養的山區的山羊，其食用獨特的配方將全羊煮熟。其湯清肉嫩，不肥不膩，不腥不羶，味道鮮美，營養豐富。
以上就是小編今天為大家分享的山東有名的四道羊湯，這四道羊湯名聲都不小，都有各自的特點，都是十分值得品嘗的美食。