昨天用蛋黃教大家做了一個蛋黃溶豆，今天再用蛋清教大家做個好吃的，這樣以後蛋清蛋黃都不會浪費了，充分利用。今天用2個雞蛋清加上一小盒酸奶，給大家做一個好吃的蛋清溶豆。非常好吃的小零食，小小的一個，口感非常的酥脆，咬一口嘎嘣脆，入口即化，非常適合小朋友們食用。
自己做的溶豆沒有任何添加劑，給寶寶當小零食，乾淨衛生，吃著放心，是個消耗蛋清的好方法。接下來就分享大家一個酸奶溶豆的配方和做法，一起來看一下吧。2個蛋清，1盒酸奶，教你做好吃的零食，咬一口嘎嘣脆，入口即化。
【酸奶溶豆】
食材：2個蛋清、40g酸奶、40g奶粉、15g玉米澱粉、10g白砂糖、幾滴檸檬汁。做法步驟：
第一步：盆子裡放入玉米澱粉和奶粉混合均勻，然後加入酸奶拌勻成細膩的沒有乾粉的奶糊備用。
第二步：然後準備一個無水無油的盆子，放入2個雞蛋清，滴上幾滴檸檬汁去腥，還能增加穩定性，然後加上10g白砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，全程大約需要4分鐘。
第三步：取三分之一的蛋白霜到酸奶糊中，翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免消泡，翻拌均勻之後再加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻成顏色一致的糊。
第四步：裱花袋裡裝個裱花嘴，拌好的糊裝到裱花袋中，袋尖剪個小口，將蛋白糊擠到鋪了油紙的烤盤上，烤箱100度提前預熱10分鐘，然後放到烤箱中下層100度烤50分鐘出爐，如果發粘就是還沒有烤熟，可以多烤一會，能輕鬆的取下來就是烤熟了。
小貼士：烤溶豆的溫度一定不能太高，100度最佳，溫度太高的話會出現表面已經糊掉，但是裡面還沒有熟的情況。
我們的酸奶溶豆就做好了，這樣做好的蛋清溶豆咬一口嘎嘣脆，還有奶香味和酸奶的酸甜，入口即化，非常的好吃，而且無添加，非常適合給小寶寶當小零食，如果有剩下的蛋清一定要試試這個做法哦。
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