今天小編要和大家介紹一道好吃的粵菜，這道菜做出來以後，鮮香酥脆，好吃不油膩。其實這道美食應該有很多人都吃過，不管是大人還是小孩都喜歡吃，只要在家裡做上一次，家裡的小孩天天鬧著要吃這道美食，製作這道美食的方法也很簡單，只需要一個電飯鍋就可以輕鬆做出來，這道美食就是叉燒肉。在家就能吃到好吃的叉燒肉，只需要一個電飯鍋，就能輕鬆做出來。雖然叉燒肉的製作方法簡單，食材也是比較容易獲取的，但是還是會有很多人在製作這道美食的時候，做出來的味道往往沒有外面的好吃，色澤也沒有外面的好看，讓人看著沒有食慾，那麼應該怎樣解決這個問題呢？其實在製作這道美食的時候，是有一些小技巧的，只要掌握了這些小技巧，那麼想要做出好吃又好看的叉燒肉並不難，接下來就一起來看一下叉燒肉的製作方法吧。
第一步：準備食材。在製作叉燒肉的時候，需要準備的食材有，豬頸肉、料酒、薑蓉、生抽、叉燒醬、蜂蜜、蠔油等等，準備好需要的食材以後，就可以開始準備處理買回來的食材了。首先把買回來的豬頸肉（如果有人不知道什麼是豬頸肉，那麼在買肉的時候，就可以和攤主說一下是用來製作叉燒肉就可以了）清洗乾淨以後，切成大小適中的薄片，放到一個乾淨的碗中留置備用即可。
第二步：接著再把準備好的料酒、薑蓉、生抽、叉燒醬、蜂蜜、蠔油等等，放入裝有豬頸肉的碗中，用手充分抓均勻後，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏24小時以上。等豬頸肉醃製好以後，就可以準備一個乾淨不粘底的電飯鍋，然後在鍋膽內倒上少許油，不用太多，把油弄均勻一點，鋪上醃製好的梅頭肉，在鋪豬頸肉的時候，切記不要將肉疊在一起。
第三步：然後再蓋上鍋蓋，按煲飯鍵，煲20分鐘左右，這個時間需要根據大家家中的電飯煲來決定，有些電飯鍋是會跳閘的，等電飯煲跳閘了之後燜上15分鐘即可，等時間到了以後，就可以把鍋中的豬頸肉換一個面，然後再加上適量的叉燒汁放在豬頸肉的上面。然後再蓋上鍋蓋，繼續煲大概15分鐘，時間可以根據自己家中電飯鍋的情況來調動，如果開蓋以後還沒達到汁幹肉香的話，可以再煲一會，等時間到了以後，就可以準備出鍋食用了。
以上就是小編為大家介紹的關於叉燒肉的做法，在製作叉燒肉的時候，一定要用豬頸肉，因為這樣做出來的叉燒肉才會好吃，而且在製作之前，也需要將豬頸肉醃製冷藏大概24個小時即可。叉燒肉的製作方法是不是很簡單呢？相信你們都已經學會了，要是有嘗試過做這道菜餚的朋友，可以在評論區分享一下你的做菜心得哦！喜歡這篇文章的話，不要忘了給小編點讚關注哦！