酸辣檸檬脫骨雞爪的做法+配方,解饞爽口雞爪,追劇必備美味

2020-12-05 騰訊網

下班後的me很累 也很興奮 此時只想快點回家享受廚房帶給我的歡樂 隨時起鍋做一道自己熱愛的辣子檸檬雞爪 Enjoy

酸辣檸檬脫骨雞爪的用料

正大雞爪1000g，花椒30粒，八角4個，大蔥1根，生薑2塊，高度白酒20g，鮮蒜2頭，檸檬3個，洋蔥1/2個，小米椒10個，蠔油6勺，老陳醋4勺，小磨香油22g，香菜6根，密封罐1個，鹽3克

酸辣檸檬脫骨雞爪的做法

步驟1

最開心的事情莫過於呆在自己熱愛的廚房做一道自己喜歡的菜 去supermarket 購買 放心的雞爪 回家泡水(切記：涼水小白們不要用熱水哦) 解凍(此過程控制在5分鐘以內)

步驟2

修指甲 拿出我們的剪刀，用最快速高效安全的施工方法完成爪子的修剪任務，保質保量surprise(2分鐘就可以的啦)

步驟3

起鍋，去腥煮熟 此時你肯定要打開天然氣開開灶臺找鍋加水放雞爪 與此同時也要給他加點輔料去腥哦(花椒，八角，大蔥，生薑，鮮蒜，此時可以滴點高度白酒)小火慢煮，煮至可以達到要脫骨的狀態為最佳(40分鐘差不多就可以ok啦看你用不用高品質的鍋咯)

步驟4

冷卻 夥伴們用我們的冷水用力衝洗直至涼透(這個步驟可以簡單粗暴點咯2分鐘)

步驟5

脫骨 這個可能是整個工程施工強度最大，耗時最長的一個步驟啦，不過刀工不好的夥伴們強烈建議你們省去脫骨這個步驟，安全第一！生命至上！(15分鐘)

步驟6

輔料 最愛的小米辣，洋蔥，大蔥，姜碎，蒜末 這些輕輕動手就可搞定(1分鐘完事 so easy)

步驟7

加料，攪拌 放入我剛進的檸檬，這檸檬強烈推薦，又香又酸，放入幾顆香菜葉點綴一下(1分鐘搞定辦事就要效率)

步驟8

加料，攪拌 以上產品均可用上再加入6勺蠔油，3勺老陳醋 帶上一次性手套用力攪拌記得加入一點鹽哦

步驟9

混合 唱著最歡快的歌攪拌著色香味俱全的酸辣檸檬脫骨雞爪好是一個開心馬上驗收咯(3分鐘咯畢竟要入味，做到未來可期)

步驟10

十全十美 密封保存 冷藏一晚第二天吃 超級爽美滋滋配上一瓶自己喜歡的小酒，好咯，我已醉～

酸辣檸檬脫骨雞爪的烹飪技巧

小心刀具 小心起鍋後的沸水

作者：彭川栩

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