自製日式章魚小丸子，醬汁濃鬱，飽滿豐富的章魚肉
大家好，今天小編想和大家分享一個我最喜愛的日式美食小吃，就是大家都吃過的：章魚小丸子。是不是很多人兒時的回憶，記得以前上初中的時候，校門口就會有賣章魚小丸子的，2塊錢一份，一份4個，當時真的好便宜，現在貴多了，也沒有以前的那個味道了，一口一個咬下去，煎得焦脆的外皮，裡面有Q彈的章魚，好吃到捨不得吞咽，還有那美味的燒汁、脆脆的海苔片、酸甜酸甜的美乃滋，簡直就是太美味了。於是我打算自己在家裡弄一弄，好久沒吃過了，就試試。
準備的材料：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、水、生抽、章魚腳、大阪燒醬、蛋黃醬、海苔粉、木魚花。
做法如下：
1、將雞蛋打散加入生抽和水攪拌均勻，然後加入麵粉和泡打粉攪拌均勻成麵糊，靜置半小時。
2、燒開一鍋水，水裡倒入少許料酒並加入章魚腳煮一下，撈出切塊。
3、將專門煎章魚小丸子的鍋刷一層油，然後倒入麵糊，等四周沒那麼粘的時候，可以把章魚肉放進裡面。麵糊開始凝固後用竹籤翻轉90度，空隙裡面再倒入麵糊繼續翻轉。
4、不停地用竹籤轉動小丸子，直到烤好為止。
5、最後將小丸子裝到盤子裡，刷一層大阪燒醬，然後擠上一些蛋黃醬或者是沙拉醬，撒上一些海苔粉，最後加入些木魚花就好了。
香噴噴的章魚小丸子就這樣新鮮出爐啦，我喜歡吃外皮比較酥脆焦一點的，所以可以煎久一點，看著金黃金黃的，口水都饞了，配上鹹甜的醬汁，一起搭配，一口一個，那種感覺真的是太幸福了，這也許就是吃貨內心的世界吧，能吃上美味好吃的東西，就覺得很滿足、很幸福，喜歡吃章魚小丸子的朋友，可以自己嘗試一下，簡單易學。