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曬曬東北農家年夜飯,988元16菜,小雞燉蘑菇壓桌,大家看實惠不。昨天除夕夜,全家人在附近的一家東北農家院吃的除夕宴,十多個人,定了一套988元的套餐。16個菜,小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大魚、殺豬菜、豬肘子、豬蹄、雞爪子、蹄筋等都有,盤子超級大,像鍋蓋般大小。十多個人都沒吃了,只能說東北人太實惠,從菜量上就能看出來。下面把幾道硬菜給大家曬曬,這一桌16個菜998元,還實惠不,在你們當地得花多少錢?
鐵鍋燉江魚(年年有餘)
這是用三道鱗燉的,三道鱗也叫鏡鯉,味道鮮美。農家院,燉菜都是用大鐵鍋燉的,柴火燒的。三道鱗經過處理,用醬油、黃豆醬等調料,燒至入味,收汁之後撒香蔥上桌。味道鹹鮮、魚肉嫩滑,別具特色。
鹽水大蝦(團團圓圓)
一盤鹽水大蝦20個,個頭不小,加上蔥姜、花椒、精鹽煮出來。鹽水大蝦拼出圖形,有團團圓圓的寓意。大蝦的肉質比較鮮嫩,下鍋煮的火候剛好,我女兒吃了好幾隻。
燻醬豬蹄
在東北誰家年夜飯上沒有豬蹄,那就是太少見了。豬蹄有「撓撓」的意思,寓意著在新的一年裡,大家的工作、生活能蒸蒸日上。豬蹄醬軟爛了,再用茶葉、鋸末子、白糖燻,味道超級好。
東坡肘子
一個豬前肘,軟爛鮮香,帶著豬皮夾一塊瘦肉,那真叫一個香。東北過年、節日、婚禮上都會有這樣一道肘子。
東北殺豬菜
東北殺豬菜就是農家殺豬之後,配上酸菜、白肉小火長時間燉煮,然後再放上煮熟的血腸,配上蒜醬上桌。鍋是加熱上的,越咕嘟越好吃,一口白肉血腸下肚,有幸福滿滿的感覺。
小雞燉蘑菇
東北特色小雞燉蘑菇,相信大家都吃過。但是要吃到正宗的,還是要在東北農家院裡。大鐵鍋加農家笨雞,配合上正宗榛蘑、粉條,讓人流口水。這道菜有機會大家一定來東北嘗嘗,跟自己家做的真不是一個味道。
東北拌大拉皮
這道菜以前叫五彩拉皮,黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋皮等,與粉皮拌在一起,調味料用麻將、生抽、米醋、白糖,最後加上芥末,香醇酸甜香、芥末味衝鼻,吃一口感覺酸爽無比。這還不是這道菜的主要特點,這菜特點是盤子特大,跟家裡煎鍋的鍋蓋般大小,看著就過癮。
蔥燒蹄筋
豬蹄筋泡發的軟嫩,經過烹製除腥之後,與大蔥熘炒,口感滑順可以與蔥燒海參媲美。在東北早些年,這道蔥燒蹄筋是道名貴菜。
以上8道是比較典型的菜,還有蒜香雞爪子、撈拌拼盤、香腸拼盤、蜜汁蓮藕、青菜蘑菇、三鮮水餃、炸紫薯等,一桌子菜眼花繚亂的,都不知道吃啥了,作為東北人看著這樣一大桌子菜也直發蒙。
曬曬東北農家年夜飯,988元16菜,小雞燉蘑菇壓桌,大家看實惠不。不知道這樣這一桌年夜飯在東北988元,在別的地方能值多少錢呢,大家有不同看法的請在討論區留言交流。