2020-06-27 04:55 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
端午來啦，這些習俗都要提上你的日程哦！
雨小荷先來考考你！
濟南市文化和旅遊局
絕密
★
啟用前
端午知識小測試
（全國卷 端午版）
考試規則：點擊你認為正確的選項
下列不屬於端午習俗的是？
A. 避五毒
回答錯誤 ✕
解析：古人認為端午仲夏，俗稱「五毒」的蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍大量繁殖，易咬傷人，所以端午節的不少習俗都是和「避五毒」相關。
B. 沐蘭湯
回答錯誤 ✕
解析：民間習俗認為，端午日午時陽氣旺盛，是草木一年中藥性最強的一天，端午遍地皆藥。端午期間，我國不少地方有採草藥煮草藥水沐浴的習俗，端午草藥的藥性在其中發揮了至關重要的作用。
C. 耍龍燈
回答正確 √
解析：你認為呢？
舞龍俗稱玩龍燈，是一種中國民族傳統民俗文化活動之一。每逢喜慶節日，人們都會舞龍。舞龍時，龍跟著繡球做各種動作，穿插，不斷地展示扭、揮、仰、跪、跳、搖等多種姿勢。所以以舞龍的方式來祈求平安和豐收就成為全國各地傳統的一種民俗文化。
D. 吃粽子
回答錯誤 ✕
解析：大概不需要解析吧。五月端的早晨家家吃粽子紀念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。
端午節最重要的習俗之一就是吃粽子
粽子遊戲也能帶來不少歡樂哦！
現在快掃描下方二維碼
和雨小荷一起動動手指
加入粽子消消樂吧！
還有精美禮品等你拿哦！
（更多說明請點擊活動頁面右上角「活動錦囊」查看）
粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂
桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃
這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽
又是一年一度的端午節
但是今年的端午節有些不同
因為，2020年的端午節
是本世紀最晚的端午節之一
下一次你想在6月25日過端午節
可要等到38年後了！
所以，要好好享受這美好的一天呀~
吃粽子、賽龍舟、掛香囊、插艾葉
這些活動都要提上日程
給我們的端午節滿滿的儀式感
粽葉飄香端午節
話說回來，端午節最重要的是什麼
當然是吃粽子了！
你家是吃甜粽還是鹹粽呢？
有一事困擾了雨小荷很久
為什麼南方甜食那麼多
粽子卻要吃鹹的
而北方卻是吃甜的呢？
這其實，和歷史進程有關
從唐代經濟重心向南方轉移就開始了
那時的甜味消費
跟經濟的發達程度直接掛鈎
宋代之前，糖主要集中在北方
南方吃糖很少
明清開始，福建廣東成為產糖中心
江南就變成愛吃甜的地區了
但粽子的南鹹北甜似乎是個例外
這與食物的用途緊密相關
粽子是節日食物，主要用來祭祀
人們會放更多平時捨不得吃的食材
北方甜味難得，粽子便加入大量砂糖和豆沙
南方日常甜食多，過節得來點特別的
鹹肉火腿蛋黃就順理成章成為粽子的餡料
令人垂涎的肉粽
北方人做粽子還喜好用黃米或者江米
繼承了角黍最初的風味
如此看來，粽子早已不是
匱乏年代的一種副食慰藉
它承載著不同地方的風土
是遊子記憶中的味覺密碼
到今天，差不多中國每個地方
都有專屬於自己的粽子
比如嘉興的鮮肉粽子、西安的蜂蜜涼粽
還有北京的蜜棗粽等等，當然濟南也不例外
每年端午節，老濟南人都會遵循傳統習俗
包粽子、煮艾葉雞蛋、掛艾葉、帶香包等
濟南文史專家張繼平稱
濟南端午粽子講究的是頭一天包完
第二天天不亮就吃上
「粽子包法和南方不太一樣，
他們的粽子形狀是三角形，
咱們這是四稜形，
粽子餡過去多以紅棗和紅、白糖為主，
花樣沒現在這麼豐富。」
除了粽子餡各有講究
包粽子的材料也要精挑細選
元明時期，粽子的包裹料
已從菰葉變為箬（ruo四聲）葉
（箬葉比菰葉看起來更寬一些，呈長圓形或長三角形，箬葉常見於南方）
後來，又出現用蘆葦葉包的粽子
（蘆葦葉在北方更為常見，是一種常用的粽葉）
老濟南人還會選用荷葉包粽子
俗諺有云：有多大荷葉包多大粽子
選用荷葉包粽子的歷史，在濟南可以追溯到唐代
唐開元二年（714）五月初，濟南太守李隨（見道光《濟南府志》卷二十三「秩官」）覲京，將濟南特產「九子荷香粽」帶去京城，作為貢品獻給唐玄宗李隆基。
包粽子說得差不多了，你是不是還想告訴雨小荷
端午節可還有不少好玩的習俗呢！
佩戴五彩線和香包
說到端午節的習俗，
雨小荷最喜歡的就是佩戴五彩線和香包了
五彩線被稱為長命線，寓意的是驅除瘟病
這五彩線必須是由青白紅黑黃五種顏色組成
也剛好對應陰陽五行學上的金木水火土
寄託了從古至今老百姓們樸實又美好的心願
香包多是給小孩子的禮物
用棉織品和絲線繡制而成
裡面裝有驅蟲的草藥和一些香料
戴在身上香噴噴的
而且還能夠起到驅蟲除晦的作用
保佑孩子健康快樂地長大
賽龍舟
老濟南還有賽龍舟的傳統
龍是中華民族自古以來崇拜的文化圖騰
而龍舟則是龍的精神載體
賽龍舟已被評為世界非物質文化遺產
是中國端午節最具特色的民俗活動之一
濟南以泉著稱，以水聞名
「明湖泛舟」是著名的濟南八景之一
每到端午佳節
濟南便會在大明湖舉辦盛大的龍舟比賽
明湖龍舟賽延續至今
已經成為規模較大、參與面
越來越廣的群眾性體育賽事活動
和獨具地域特色、民俗內涵的
城市品牌節慶活動
龍舟在湖面泛起的清波
同樣寓意著美好和幸福
這可是「端午限定」哦~
插艾蒿
老濟南還有端午節吃艾葉煮雞蛋
和喝雄黃酒的習俗
艾蒿和粽子都與紀念屈原有關。艾蒿，也叫艾草，濟南人簡稱「艾」。因艾與愛同音，插艾表示老百姓對屈原的熱愛。端午節前幾天，街上就有賣艾的。老百姓買回家插到水裡，端午節那天清晨就把艾插到自己家門口。還有的人家放在床鋪底下，用於避邪驅趕蚊蟲。
老濟南人掛艾是有講究的，並不是隨便把艾枝往門窗上一掛就了事。其中最講究的，是掛「艾虎」———「艾虎」就是剪裁成老虎形狀的艾製品。掛完艾枝，接下來是畫門符。畫門符，就是把人們心目中的五種毒蟲，即蠍子、蜈蚣、毒蛇、壁虎和癩蛤蟆的形象做成門符，然後貼在門板或門楣上。過去老百姓住的幾乎都是平房，把艾直接插到屋門框與牆體之間的縫隙裡，一般就是在左方（就是人與門口同方向時的左方）插一支或幾支。現在住的樓房沒有了木製門框，於是索性直接固定在防盜門上。
老濟南人大多居住在大雜院裡
為了孩子和一些雜事難免出現磕碰和口舌之爭
端午節插艾的時候
一些平時相互之間不說話的鄰居會早起
把艾插到與自己不睦的同院門口以示友好
原來的矛盾因了一支艾草而得以化解
不管是散發著沁人心脾香味的綠荷
亦或是包裹著清冽泉水浸潤的糯米
還是掛在小孩子胸前的香荷包
都傳達了濟南人對端午的美好願景
無論你現在在哪裡
雨小荷都祝你端午安康
你端午節吃了什麼餡兒的粽子呢？
撰文：小呢
攝影：邵凱、王平、z_Lizzz、
《舌尖上的中國》、濟南植物園
濟南市文化和旅遊局出品
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原標題：《南鹹北甜的迷惑粽子，除了吃粽子濟南人端午節還要做什麼？》
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