精選美食：牛肉炒蒜苔，涼拌蘿蔔絲，土豆燉雞腿，雞蛋豆芽做法

精選美食：牛肉炒蒜苔，涼拌蘿蔔絲，土豆燉雞腿，雞蛋豆芽做法

當你在廚房，聽著鍋碗瓢盆叮咚作響，滿室飄香的美味刺激著你的味蕾，然後美美享用一頓自己親手烹製的美食，這個過程會讓你的情緒完全放鬆下來，你會覺得這才是生活，這才是有滋有味的生活！接下來，小編就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

牛肉炒蒜苔

食材：牛裡脊肉100克、蒜苗300克、幹紅辣椒3顆、料酒1茶匙、老抽1/2茶匙、澱粉1茶匙、清水2湯匙、甜麵醬1湯匙、味精1/4茶匙

做法：

1、牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成絲。放入碗中倒入料酒，老抽和澱粉攪拌均勻後，放在一旁醃製；

2、將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將尾部切下一點，再改刀切成3釐米長的段；

3、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入牛肉絲煸炒至變色後撈出備用；

4、鍋中留底油，放入幹紅辣椒，再放入蒜苗煸炒3分鐘，倒入清水繼續炒1分鐘，調入甜麵醬不斷用鏟子翻炒至均勻，將肉絲倒回鍋中，撒入味精即可。

涼拌蘿蔔絲

做法

1、蘿蔔切絲，撒上鹽醃製片刻；

2、準備好配菜：香菜、洋蔥、小蔥切小段；

3、將鹽醃製的蘿蔔絲過水，擠幹水份，放入盤中；

4、撒上小蔥、香菜、洋蔥，加鹽、雞精、味精、花椒油、香油、醬油、紅油辣椒攪拌均勻即可。

土豆燉雞腿

食材：辣椒絲、雞腿、土豆、白糖、醬油、鹽

做法：

1、土豆去皮切小塊雞腿或雞翅洗淨再切兩個小口；

2、油鍋燒微熱，放入少許白糖、雞腿翻炒成金黃色，加入少許生抽繼續翻炒一會；

3、把土豆下鍋，放入與土豆持平的水，再放入幹辣椒絲，少許鹽，水燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉一會；

4、最後根據口味可再加入適量的鹽，大火收汁即可。

雞蛋豆芽

做法：

1、豆芽根摘掉，對半折，洗乾淨把水控幹，裝盤備用。

2、火腿切薄丁，美人椒切薄圈。

3、起鍋燒油，倒入蛋液，炒成蛋花，裝盤備用。

4、鍋留餘油，把火腿先放入，煸香，接著放入豌豆米煸香。

5、接的放入豆芽，大火爆炒六分熟，放入炒好的雞蛋，紅椒圈、適量鹽，雞精，大火爆炒。