《紅樓夢》中的賈府，生活很奢侈。
姑娘們住的是亭臺樓閣，雕梁畫棟的大觀園，周長足足有三裡半大小，賈寶玉的怡紅院，連地磚都是碧綠鑿花的；王熙鳳身上的衣服，很多時候，都是「一寸緙絲一寸金」的緙絲；賈母吃的是「天下的菜蔬，用水牌寫了，天天轉著吃」；她們出門，賈母的標準是八抬大轎，姑娘們要麼是朱輪華蓋車，要麼是翠蓋朱纓八寶車。
尤其是《紅樓夢》中的美食，往往能引起廣大「吃貨」的垂涎不已。賈寶玉病中要吃的「小荷葉小蓮蓬」的湯，是用專門的銀模子做出來的，成品大約只有豆子大小；王熙鳳向劉姥姥推薦的茄鯗，不僅需要十來只雞配，還加入了香菌、新筍、蘑菇等各種珍貴食材；松瓤鵝油卷和一寸大小的螃蟹餃兒，被賈母嫌棄「油膩膩的，誰吃這個」；丫頭芳官也嫌棄胭脂鵝脯，酒釀清蒸鴨子「油膩膩的」……
那麼，這些菜餚，究竟價值幾何？《紅樓夢》中沒有給出答案。倒是探春曾經吃過的一道「油鹽炒枸杞芽兒」，她曾經給了管廚房的柳家的五百錢的額外補貼。
油鹽炒枸杞芽兒，在《紅樓夢》中是一個如詩如畫的名字，但是說的直白一點，就是一道炒青菜。五百錢，又相當於多少呢？是賈府中三等小丫頭們，一個月的工資；二等大丫頭們，半個月的工資。
一道稍微特別一點（枸杞芽不太常見）的炒青菜，就是丫頭們一個月或半個月的工資！其他的那些更為精緻，更為珍貴的菜餚的價值，就更不可估量了。不得不說，賈府的生活，確實有點太奢侈。
而且，賈府中的工資水平，明顯是很高的。因為賈府中那些家生女兒們，有的沒有被挑上去使喚的，無一不在想法設法的謀一份這樣的差事。比如那位管廚房的柳家的女兒柳五兒，就曾經為了一份月例五百錢的工作，費盡心機。柳家的為了女兒的工作，成了怡紅院的「乾奴才」。
賈府的生活之奢侈，直至如此。一道螃蟹宴，是莊戶人家一年的收成；一道炒青菜，是丫頭們一個月的工資。