當襲人的母親和哥哥，準備將襲人贖出賈府的時候，襲人哭著不願意，還告訴母親和哥哥：「當日原是你們沒飯吃，就剩我還值幾兩銀子，若不叫你們賣，沒有個看著老子娘餓死的理，如今幸而賣到這個地方，吃穿和主子一樣，又不朝打暮罵的……」
「吃穿和主子一樣」，就是賈府中的丫頭，在賈府的待遇。賈府的飲食之精緻，是讓讀者們感慨了三百多年的。那麼，這些賈府丫頭們的菜譜，都包含了什麼內容呢？
首先，對於賈府的丫頭們來說，每個人每頓飯都有特定的分例。第五十五回，平兒從大觀園回來，王熙鳳笑道：「過來坐下，橫豎沒有人來，咱們一處吃飯是正經。」說著，便有三五個小丫頭進來，擺下小炕桌，鳳姐因為在病中，只吃燕窩粥和兩碟子小菜，豐兒便將平兒的四樣分例菜，端至桌上，與平兒盛了飯來。
平兒是王熙鳳的左膀右臂，但說到底，也依然是個丫頭，儘管給賈璉收了房，也不過是通房丫頭，並沒有提升到「姨娘」的地位。即便如此，她一頓飯也有四樣分例菜，雖然曹雪芹沒有寫出來，這四樣菜都是什麼，但絕對差不了。因為當司棋派小丫頭去廚房幫自己要一碗雞蛋羹的時候，柳家的抱怨道：「……細米、白面，每日肥雞大鴨子，將就些兒吃也罷了，吃膩了嗝，天天鬧起故事來了，雞蛋、豆腐，又是什麼麵筋，醬蘿蔔炸兒，敢自倒換口味……」
司棋的地位，比平兒又低了一等了，但即便如此，她們也是吃膩了肥雞大鴨子，天天只想著吃些清淡的調換口味。不僅司棋，晴雯也曾經讓怡紅院的小丫頭，卻廚房給自己要一碗蘆蒿，「另炒個麵筋的，少擱油才好」。
其次，除了這樣丫頭們每天的分例菜之外，她們還有各種非常精緻的零食。第八回，賈寶玉到寧國府吃飯，看到有一碟子豆腐皮包子，想起晴雯愛吃這個，便和尤氏說了，「只說我留著晚上吃，叫人送過來的」。晴雯一看，也知道這是賈寶玉給自己的，可惜還沒等晴雯吃，這碟豆腐皮包子，就被李嬤嬤拿回家，給她孫子吃了。
第十九回，賈元春從宮中送出來糖蒸酥酪，賈寶玉便給襲人留著，這碗糖蒸酥酪，也被李嬤嬤吃了。這些零嘴兒，都是普通人家幾乎難以見到的，但到了賈府，只不過成了丫頭們的零食。也難怪李嬤嬤心理不平衡，總是要搶著吃。
賈母在大觀園宴請劉姥姥的時候，丫頭們送上來點心，一樣是藕粉桂糖糕，一樣是松瓤鵝油卷，還有一盒子一寸來大的螃蟹餡的小餃子。賈母嫌「油膩膩的」，只吃了半個卷子，薛姨媽吃了一塊糕，劉姥姥吃了一些，剩下的都是丫頭們吃了。倒是果然應了襲人的那句話，賈府中的丫頭，「和主子吃穿一樣」。
賈寶玉生日的時候，芳官沒能坐席，心裡有點不高興，便讓柳家的給自己做一碗飯，當柳家的派人把飯送過來的時候，讓讀者隔著書本都聞到了濃鬱的香味，「一碗蝦丸雞皮湯，一碗酒釀清蒸鴨子，一碗醃的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，並一大碗熱騰騰、碧熒熒的綠畦香稻粳米飯」。
面對如此精緻的飲食，芳官依然不滿意，抱怨道：「油膩膩的，誰吃這些東西？」只用湯泡了飯，吃了一碗，撿了兩塊胭脂鵝脯，就不吃了。
算起來，芳官只是怡紅院中級別最低的小丫頭，如此精緻的飯菜，還遭到她的嫌棄，可見賈府中的丫頭們，平日裡的菜譜之豐盛，絕非普通人家能想像得出來的。
也難怪，這些丫頭們都不願意出賈府，就連襲人的母親要將她贖出來，恢復自由身，襲人都激烈抗爭，死活不願意離開賈府。