市值衝破千億！中國火鍋底料之王誕生，是海底撈的獨家供應商

節假日好友聚會、家庭聚餐、同事聯歡，火鍋成了很多人的選擇。在眾多特色美食中，火鍋已經形成較為完善的產業鏈。目前，全國火鍋行業的市場規模超8700億元。

隨著火鍋行業的崛起，火鍋底料產業規模也在不斷擴大。在火鍋龍頭海底撈的背後，有一家低調且具有實力的火鍋底料公司，截止到2020年8月份其市值衝破千億。

中國火鍋底料之王誕生：頤海國際（YIHAI）是海底撈旗下的獨家底料供應商，創辦至今走過15年，是一家以研發、生產和銷售海底撈系列調味品為主的綜合性食品公司。目前，擁有底料、蘸料、調味品、半成品、速食等產品品類。現已成為全國最大的中高端火鍋底料生產商，同時也是國內領先的複合調味品生產商。

頤海的董事長叫施永宏，身價達到560億元人民幣，他同時也是海底撈的聯合創始人之一。十幾年前，頤海只是海底撈旗下一家專門提供火鍋底料的子公司，主要幫助海底撈的分店生產及供應火鍋底料產品。成立第二年，公司的第一條火鍋底料生產線在成都正式投入運營，並開始向獨立第三方經銷商供應火鍋底料產品。

直到今天，公司的營收對海底撈還有很大的依賴度，每年能在海底撈身上賺數億。之所以能取得現在的成績，離不開海底撈。近些年海底撈的快速擴張，對底料、調味料的需求大增。該企業創辦的初衷，就是為了保證海底撈各分店的品質和口味穩定。

除此之外，頤海成長起來的背後，還有一個重要原因，那就是在調味品行業走出了自己的道路。

頤海在複合調料領域投入了不少的資金，進行新品研發。比如在今年一季度，公司就先後推出小龍蝦系列、酸菜魚系列、麻辣燙等20餘種產品。通過不斷豐富產品矩陣，搶佔更多的市場份額，形成了自己的護城河。

最近兩三年，頤海對海底撈的依賴度也在不斷降低，公司已經開發出經銷商、電商、第三方餐飲等銷售渠道，這也意味著未來公司的定位絕不僅僅是海底撈的供應商那麼簡單，而是想要成為調味品行業的龍頭。企業持續對經銷網絡的下沉和售點的加密，同時對內部銷售激勵機制的完善，提升服務質量贏得經銷商滿意度等方式，持續提振整體產品銷售能力。

除了調味品之外，頤海還推出了自熱火鍋等產品。這種方便速食，備受年輕的消費者青睞。就收入佔比而言，方便食品已經成了第二大業務板塊，頤海的業績增速甚至開始超過海底撈。

有分析指出：國內火鍋底料市場集中度較低，品牌知名度不高的企業市場份額在逐步減少。伴隨人均可支配收入提高和消費升級的趨勢，消費者更加看重產品品牌、質量，火鍋底料市場份額會向具有品牌、渠道優勢的龍頭聚攏。