乾鍋牛蛙的家常做法,鮮香麻辣嫩滑爽口,越吃越過癮!

2020-11-25 騰訊網

牛蛙可以說是最具有誘惑性的食物了。

別人勸我吃一口我都萬分猶豫，自從我嘗試性吃了一口後，真香定律！

哇哦，也太太太好吃了吧~

今天就教你們做乾鍋牛蛙~

乾鍋牛蛙

1、準備配菜：萵筍、土豆、藕切片，芹菜滾刀塊，小米辣、青椒、大蔥切段。

2、牛蛙處理乾淨後改刀切塊，加入白胡椒粉、食用鹽、料酒2勺攪拌均勻，醃製15分鐘，再放入少量澱粉抓均勻。

3、牛蛙放入空氣炸鍋中，150度15分鐘。

（空氣炸鍋做出來的牛蛙肉質更鮮嫩，如果沒有空氣炸鍋，可以直接油炸，炸至金黃撈出即可）

4、鍋中適量油，放入花椒、大蒜頭、蔥段炒香後，放入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入幾顆幹辣椒和洋蔥絲，然後放入炸過的牛蛙翻炒。

5、加入小米椒段和青椒段翻炒，再加入2勺生抽，1勺老抽翻炒均勻。

6、放入準備好的蔬菜翻炒，蓋上鍋蓋中小火燜5-8分鐘。

7、出鍋前加點香菜點綴，就可以開吃啦~

文案排版：阿熊

視頻剪輯：七個

顏值廚娘：麻子

封面設計：蛋蛋

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