#種植技術交流#百香果別名為雞蛋果，樣子好似荷包蛋，果殼黑紫，裡襯杏黃，瓜瓤好似石榴通常，展現為粉末狀。汁液充裕，味兒甜酸，香味濃厚。既能夠作為蔬果服用，還可以做為蔬萊。只有百香果的味道雖好，但少許多人立即服用瓜瓤，大部分朋友服用百香果，全是和碳酸和糖一塊兒拌和，製做變成芬芳爽口的果茶飲品服用，甜酸消食的百香果果茶，是許多盆友夏天的必需伴侶。
百香果是什麼
百香果學名雞蛋果，原產大小安的列斯群島，適合生長在熱帶和亞熱帶。百香果是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，因為果實香甜可口，營養豐富而備受人們喜愛。百香果作為藤本植物，莖長達6米，幼果呈綠色，成熟後變成紫色，因為果肉是黃色果汁，像生雞蛋黃，所以得名雞蛋果。百香果一年結一次果，花後60-80天結果。
環境要求
1、溫度。百香果最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到－2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。
2、水分。一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分布均勻的條件下百香果生長最好，商品性發展種植地區的年降雨不宜少於1000毫米。
3、光照。作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於百香果的開花，在年日照時數2300～2800小時的地區，百香果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。
4、土壤。百香果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的土壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏鬆、排水良好，土壤ph值為5.5～6.5為宜。
品種選擇
現廣泛種植的百香果有紫色百香果、黃色百香果和雜交種等，但自然授粉坐果率約10％～29.6％，需人工授粉。從美國夏威夷引進的紫紅色百香果，自然授粉坐果率達60％，且含糖量（14.4％～21.9％）和維生素c（49毫克／百克果肉）高、香氣濃、產量高。當年種植當年收穫，畝產2000公斤以上。
果園建立
1、選地與開墾。百香果種植開發園地應選擇在交通較方便，向陽背風，土層較厚的地帶種植。可以是緩坡地、臺地或平地，要求土層深厚，較肥沃，排水良好，最好有灌溉條件。土層深厚、肥沃疏鬆的砂壤土較為適宜。粘重土、緊沙土、冷沙土及易衝刷的地方，不宜栽種或經改良後種植。可全墾或穴墾。集中成片果園將坡地改為梯地，廂面寬1.1米以上，內傾，種植帶外緣築高20釐米、寬30釐米的小埂。並做到果園排灌、道路系統同時設置規劃。
2、搭架。百香果為蔓生植物，依賴棚架支撐才能正常生長。架勢有平頂棚架勢、直立籬笆式、「人」字形和「門」字形籬笆式等。一般棚高以1.8～2米為宜，棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木桿、鐵線等。
3、挖穴。定植穴株行距4×5米，畝栽25株。穴深60×60×60（釐米）。每穴施農家肥25公斤，磷肥0.5公斤作基肥。
4、定植。百香果一年四季均可種植，但以春季及秋季最適宜，定植時應選陰天或雨後晴天。栽苗時要適當剪除老葉，營養袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻，作定植土或蓋土。定植時要理順根系，分層填土，踏緊壓實。栽後及時澆根水。新挖的定植穴，栽時苗根頸略高出地平面8～10釐米，栽後理出樹盤，並覆蓋草或薄膜保溫保溼。
果園管理
1、施肥。新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進植株生長。定植後10～15天根系開始生長，可施0.5％稀尿素或稀人糞尿，以後每隔20天施一次，每次株施腐熟人糞尿5公斤或複合肥0.l公斤。每年每株施農家肥20～30公斤，尿素0.6～0.7公斤，磷肥0.6-0.9公斤，鉀肥1.2～1.3公斤。農家肥及磷肥漚制腐熟後於立春前後溝施，尿素及鉀肥在開花結果期間每月施一次，株施混合肥0.3～0.4公斤。
2、灌溉。百香果是淺根系植物，喜溼潤，既忌積水又怕乾旱。因此，首先要開好排水溝，防止果園積水；同時，鋪雜草保水，15天不下透雨時要考慮灌水一次。
3、土壤管理。冬季清園後要進行全員翻土，翻土結合埋入清園的雜草和殘枝落葉。然後每畝撒施石灰25～30公斤。
果樹整形
1、整形上架。小苗恢復生長後，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40～50釐米時，要及時插設支柱，引導主蔓上架。主蔓上架後，要經常牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長，側蔓滿架後，斷頂綁紮。側蔓走向為一邊一枝，利於早日抽髮結果枝滿架。
2、幼樹整形。採用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70～80釐米時留側蔓2枝，分別牽引上架，作第一層主蔓。植株長到150～160釐米時，再留壯側枝1枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四支枝蔓整形。此期間應將主蔓80釐米以下和80～160釐米間的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。
3、老樹整形。上一年採果後萌發的枝梢，幾乎在中部以上各節均抽生果蔓。上一年要儘可能多留結果母枝，但為了防止棚面過於茂密，採果後要儘早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主幹的枝條先結滿果實，成熟收果後，立即修剪至2～3節，從主枝基部再萌發的芽又可以形成新的結果枝。冬季最後一批果實收穫後，所有的結果枝從基部修剪。
百香果花葉病毒病預防措施
1、百香果育苗時可用遮陽網降溫、遮光；採用網紗育苗，阻避蚜蟲及遠離帶病作物。
2、育苗田和種植地應提早清除雜草，徹底除治白粉蝨和蚜蟲。
3、對百香果進行嫁接、打杈、綁蔓、掐去卷鬚、去雄等田間作業時，應注意防止病毒傳染。
4、經常檢查，發現病株要及時拔除燒毀。
5、施足有機肥，增施磷、鉀肥，提高抗病力。
6、適當多澆水，增加田間溼度。
7、對百香果定期噴施病毒病抑制藥劑和微量元素，以持續抑制染毒植株病毒病發生。
百香果疫病症狀及危害：
疫病主要危害百香果葉片、莖及果實。
1、葉片：最初為不規則水浸狀斑塊，在高溼環境下病勢擴展極為迅速，可導致全葉腐爛而落葉，甚至擴展至莖蔓，枝條或果實，受害處均呈快速腐爛狀,，且於高溼下可生出白色絨毛狀菌絲。
2、果實：百香果果實被害初期組織水浸狀軟化，後期會被害果實會腐爛並造成落果。高溼時病斑周圍產生白色黴狀物，為本菌之遊走子囊。遊走孢子囊，在高溼環境下可釋放遊走子隨水或霧傳播。
3、莖蔓：百香果發病初期，表皮初呈褐色斑塊，漸轉紅褐色且開始腐爛，環境合適下腐爛可向上延伸，引起莖腐，向下發展則導致根腐。嚴重時造成全株萎凋枯死。
百香果疫病傳播途徑和發病原因：
疫病病菌可以在病殘體上或種子上越冬。百香果疫病在冷涼高溼時期，溫度10~22℃時發生嚴重。
百香果疫病病菌可以借風雨傳播蔓延，進行再侵染，經多次再侵染形成該病流行，果園內日照不足、通風不暢、雨水過多最容易導致疫病的發生。
百香果疫病防治方法：
病蟲害防治
主要蟲害及防治。主要蟲害有小實蠅、蟎類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍、農地樂1000倍、樂斯本800倍、蟎即死2000倍液等防治。
百香果花葉病毒病可通過蚜蟲和摩擦傳播，有60多種蚜蟲可傳播該病毒，煙田以煙蚜、棉蚜為主，除蚜蟲外還包括葉甲、蟎類、線蟲、粉蝨等。百香果花葉病毒病在植株內增殖和轉移很快，侵染後24℃條件下，6小時在葉肉細胞內出現，48小時可再侵染，4天後即可顯症。病毒可侵染36科雙子葉植物和4科單子葉植物約124種植物。不能在病殘體上越冬，主要在越冬蔬菜、多年生樹木及農田雜草上越冬。
1、選用抗病百香果品種，做好種子的消毒工作。可用35%甲霜靈拌種劑，以種子量的0.3%進行拌種。
2、保持園內通風，在雨季做好排水工作，保持科學的種植密度、株距。
3、注重園區衛生，徹底清除患病組織，切勿殘留在園內及四周，減少百香果轉園內感染源。
4、水分為本病原菌傳播之重要途徑，適當妥善管理園區排灌水，避免百香果園內積水，可降低病原菌借水流擴散，減少傳播機會。下雨後務必立即排水。
5、合理化施肥促使植物正常生長，維持百香果植株健康度而強化抗性。
6、百香果連作時，種植前適度施用有機質肥料及含鈣肥料，並適當處理土壤，必要時進行土壤消毒。
7、在雨季前做好預防工作，可噴施1：1：20倍式波爾多液或90%三乙磷酸鋁可溼性粉劑500倍液、60%琥·乙磷鋁可溼性粉劑500倍液、72%霜腮錳鋅(克抗靈)可溼性粉劑800～1000倍液。（施藥間隔期為10天）
8、百香果疫病發生嚴重時及時清理病葉病果，深埋或者燒毀。再用80%烯醯嗎啉+惡黴靈.錳鋅，或純白鏈微菌素700PCU/g水溶性粉劑800倍液全園噴灑，3天一次，連用2-3次可有效的防治。
適時採收
一般在落果前10天即果色變紫（紫種）或變黃（黃種）、變紅（紅種）且稍有香味時採收，但亦可在地下拾新鮮落果。