百香果是多年生常綠藤本攀緣植物，果汁營養豐富，酸甜可口，並具有香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番石榴、蘋果、楊梅等多種水果的濃鬱香味，是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」之美稱。
自80年代引入我國後，在臺灣、海南、福建、廣東、廣西等地已廣泛種植，再加上近年來網紅水果的光環加持，經濟效益也是比較可觀的。
之前常有農友詢問，北方能不能種百香果？由於百香果屬熱帶、亞熱帶水果，因環境條件限制，北方露地不宜栽培，不過藉助溫室大棚則可實現南果北種。目前北方許多的溫室大棚仍以傳統產業種植為主，還有部分處於閒置狀態，若能適當的引種一些百香果，也是不錯的選擇。
不過，話說回來，種百香果可不是那麼簡單滴，在溫室大棚中種就更難了。這裡我們整理了一些百香果溫室栽培的資料，供大家參考。
百香果溫室栽培技術
種植條件
百香果喜光、喜溫暖溼潤的環境，最適宜生長溫度為20~30℃，低於15℃時基本停止生長，8℃以下嫩芽出現寒害，低於5℃葉片和藤蔓嫩梢乾枯，0℃以下樹冠枯死。
因此，當外界氣溫低於15℃時需要蓋膜保溫，並適當加溫。在夏季高溫時(日均溫高於30℃)，容易導致百香果葉片及嫩芽被灼傷，還會導致生長停滯，花和果實減少，此時應注意通風散熱，並採取灌「跑馬水」、對棚頂噴水、開天窗等措施來降低棚內溫度。
百香果對土壤要求不高。但大面積生產的土壤厚度至少需50cm，且土壤肥沃疏鬆，排水良好，有灌溉條件，土壤pH值在5.5~6.5為宜。
搭建棚架
百香果為蔓性植物，必須有棚架支撐才能正常生長發育。北方溫室種植架式可採用平頂式和籬笆式。
籬笆架式：光照和通風較好，防治病蟲害噴藥效果好和修剪方便等優點。
平頂架式：更適合用於走廊等位置， 成熟時果實自然下垂，景觀效果好，方便採摘。
目前採用籬架式栽培較多， 種植密度為60~100株/畝，株行距2米×3米。
定植方法
定植時間：以4~5月為宜，其中4月底~5月初移栽成活率高。可實現當年種植，當年開花坐果，當年收穫。
挖定植穴：穴長寬80釐米×80釐米，深40釐米。每穴施入腐熟有機肥5~10千克，鈣鎂磷肥500克作為基肥。
定植技術：定植時，要根舒苗正，下部土壤稍壓緊，上覆鬆土，澆透水，並保持土壤溼潤，遇陽光比較強烈時注意遮陰保溼。
整修修剪
小苗恢復生長後，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40~50cm時，要及時吊繩，引導主蔓上架。採用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到90~120cm時留側蔓2枝，主蔓掐尖。分別牽引上架，作第一層主蔓。第一層主蔓長到40~50cm時，再各留壯側枝2枝，第一層主蔓在掐尖。作為2層主枝，分別牽引向反方向上架，形成雙層四枝枝蔓整形。此期間應將二層主枝以下的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。
第2年修剪時，上一年採果後萌發的枝梢，幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年要儘可能多留結果母枝，但為了防止棚面過於茂密，採果後要儘早修剪。按2個主枝留蔓，靠近主幹的枝條先結滿果實，成熟收果後，立即修剪至2~3節，從主枝基部再萌發的芽又可以形成新的結果枝。冬季最後一批果實收穫後，所有的結果枝從基部修剪。
百香果一級蔓是主要營養枝，二、三級蔓是主要結果枝，所以培育健壯的二、三級蔓是提高產量的重要一環。百香果忌重剪，過度修剪會降低產量，主枝枯萎，嚴重時整株死亡。
水肥管理
苗期肥：百香果定植10~15天後，根系開始生長，可淋施海精靈生物刺激劑根施型300倍液，促進根系生長。長出新葉後每12~15天追施一次高氮型多元素複合肥或高氮衝施肥，促梢壯梢。
促花肥：在開花前半個月(上棚架後)施花前肥，可施高磷高鉀型複合肥來提高花質，在花凋謝之後施入花後肥，如花量較少的情況下不予施肥。
壯果肥：每次開花坐果後(約15~20天一次)，以磷鉀肥為主，注意中微量元素如鈣、鎂等的補充，天旱時建議兌水後淋施。因百香果根系淺薄，追肥時不宜開溝，以免傷根。施用後可稍加覆土避免肥料流失，或採用淋施的方式進行。
葉面追肥：除土壤施肥，在百香果促花、保果、促膨、著色等關鍵期，前期促花保果使用海精靈生物刺激劑葉面型，應配合使用紅庫葉面肥膨大著色，利用葉面肥迅速、高效的特點，來滿足此期百香果對養分的需求，起到四兩撥千斤的效果。具體方案可參考：百香果全套施肥技術。
花果管理
百香果自然授粉主要靠昆蟲進行，但坐果率較低，在北方溫室栽培往往因為封閉的環境缺少昆蟲作傳粉媒介而不能坐果，因此必須進行人工授粉。
授粉方法可用毛筆蘸花粉授在柱頭上。另外，百香果進入盛花期後可葉面噴施硼源庫+細胞分裂素+海精靈生物刺激劑葉面型，幫助促花壯花。
病蟲防治
病害：主要包括細菌病害(根癌病、潰瘍病、軟腐病等)、真菌病害(猝倒病、立枯病、灰黴病、炭疽病、褐腐病、疫病、莖基腐病、煤汙病等)、病毒病(百香果木質化病毒、花葉病毒、百香果斑紋病毒等)及線蟲病等。
蟲害：蚜蟲、薊馬、叩頭甲、金龜子、咖啡豹紋木蠹蛾、介殼蟲、象甲、蝽蟓、紅蜘蛛、果實蠅、大黃蟻、白蟻等。
要注意預防為主、綜合防控、適時用藥；科學修剪，及時排灌水，防止積水導致爛根；在果實採收完畢後，結合清園，將病枝、病葉、病果清出園外燒掉，減少病源、蟲卵。具體防治方法可參考平臺往期文章。
適時採收
百香果開花後60~80天果皮逐漸轉色，為保證果實品質，在落果前10天果色變紫且稍有香味時採收，藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜採收，未熟果經催熟後酸度高、香味低。
採收時要輕拿輕放，切忌劇烈震動，以免造成機械損傷。
成熟果實在銷售前可貯藏在保鮮庫，保持水分，避免因缺少水分導致果皮褶皺，影響品質。
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