聖女果瑪芬
瑪芬，可以說是烘焙的入門點心，幾乎零失敗。在混合瑪芬麵糊的時候，方法不止一種，但是通過比較，我還是喜歡最簡單的方法。熱乎乎的瑪芬，吃起來口感特別好，有股濃鬱的奶香味，而涼透後的瑪芬，又是一種不一樣的味道。每次烤瑪芬，我都喜歡把表面烤得微微焦黃，這樣吃起來，外皮很酥香，和鬆軟的內在形成一種層次感。
原料：低粉、黃油、細砂糖、雞蛋、牛奶、泡打粉、聖女果乾。
做法步驟：
第1步、把粉類混合過篩一遍，裝入較大的盆裡。
第2步、黃油切成小丁，放入低粉中。
第3步、雙手輕輕地搓成屑狀。
第4步、加入細砂糖和聖女果乾。
第5步、輕輕翻拌均勻。
第6步、雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。
第7步、加入牛奶，混合均勻。
第8步、把牛奶雞蛋液倒入拌好的麵粉裡，翻拌均勻，拌好的溼料看起來較粗糙。
第9步、把混合好的瑪芬蛋糕糊分裝到紙杯裡。
第10步、放入預熱好的烤箱，180度、中層、上下火，約20分裝，至蛋糕表面金黃。
小貼士：
詩心片語：聖女果乾可以換成葡萄乾、蔓越莓乾等其他果乾。
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