烘焙小白入門級點心，失敗率低，所有食材拌一拌，清甜酥脆人人愛！
都說一入烘焙深似海，自從入手烤箱的那一刻，是不是像個孩子一樣，在心裡盤算著做出各種各樣的美食，可是現實總是給人重重的一擊，有人因為死磕戚風屢戰屢敗而終於烘焙之路；有人因為不會打發黃油而半途而廢；還有人因為肉不出完美的手套膜再也不做麵包了。
其實，烘焙之路沒有大家想得那麼複雜，只是不巧的是，從一開始你就選擇了難度比較高的點心，西式點心跟中式點心不一樣，無法靠「差不多」去判斷食材的使用量，做西點需要更加細緻、更加精確、更加用心的去做。所以，建議烘焙小白從入門級點心開始做起。
入門級點心主要指不需要打發雞蛋、不需要打發黃油、不需要太多技巧，基本上所有食材拌一拌就可以成功的點心，比如各種口味的司康、香甜酥脆的桃酥、蛋糕中最簡單的馬芬，入口即化的瑪格麗特，還有今天我們要做的芝麻薄脆餅。
芝麻薄脆餅不需要太多的食材，僅僅是因為我做別的點心剩下了兩個雞蛋的蛋清，而蛋清中加入白糖、麵粉、芝麻攪一攪拌一拌，我們就可以做出特別清甜香脆的薄脆餅乾，滿口芝麻香，老少皆宜。
【芝麻薄脆餅】
主要食材：蛋清2個，玉米油30克，低粉25克，白芝麻50克，白砂糖20克。
【具體做法】
1、準備兩個蛋清，低粉、玉米油、白砂糖和白芝麻。如果想吃得更加低糖健康，白糖可以用木糖醇代替。
2、蛋清中加入白糖和玉米油攪打均勻。不需要打發，打勻就可以了。
3、篩入低筋麵粉和白芝麻拌勻，這裡需要注意一定要用低筋粉，低筋粉筋度比較低，這樣做出來的薄脆餅才會酥脆，而拌麵粉的時候也一定要注意，不要畫圈攪拌，一旦麵粉起筋也會影響口感。
4、拌好的麵糊裝入裱花袋，沒有的話直接裝入保鮮袋也行，剪一個小口，將麵糊擠在鋪好的油紙上，擠出來的麵糊會慢慢流淌，所以一定要有間隔地擠。
5、烤箱預熱150℃，將烤盤放入中層，烤15分鐘。
烤好的芝麻薄脆放涼之後就會酥脆，如果放涼之後中間還是軟的，那麼還需入烤箱再烤幾分鐘。烤好的芝麻薄脆裝入保鮮袋保存，以免吸收空氣中的水分受潮而變軟。
是不是做法超級簡單，這樣的薄脆餅追劇的話分分鐘能吃完，太香了！烘焙小白一定要試試哦，做完了莫大的成就感，下面的烘焙之路會越走越有信心哦！
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