2013年08月29日 11:25 稿源：中安在線
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大江晚報訊 左手爆米花，右手可樂，這恐怕是現在人們看電影時的「標準配置」了。不過，很多人可能不知道，電影院裡所售賣的爆米花其實存在著巨大的價格水分。記者近日調查發現，我們花10元錢到20元錢所買的爆米花，其成本低得驚人。
爆米花為何成觀影人最愛？
相信不少人都發現，幾乎所有的電影院都會賣爆米花這種零食。對此，電影院的工作人員給出的解釋是「看電影時保持影院安靜很重要，如果吃花生、薯片，發出的聲音太大，而一些熟食，又會有氣味，很影響觀影心情與效果」。
日前，在蕪湖華億國際影城(步行街店)，和在場大多數等待進場看電影的顧客一樣，市民小鄭也抱著一桶爆米花。他告訴記者：「(爆米花)聞起來挺香的，其實味道也就那樣，吃它就是圖個意思。」雖然每次看電影小鄭都會買爆米花，可他也知道，爆米花並不是「健康食品」，而且「價格水分很大」。
就讀於安徽師範大學的小楊還告訴記者，他每次看電影都是上網團購。「通常是去嘉禾，一般團購價是26元。」小楊表示，在電影院領票時，院方通常會發放一張「優惠券」，憑此券可以以5元的「低價」買到一份售價為十幾元的爆米花。
小楊說：「我本來沒有買爆米花的習慣，可是拿了一張優惠券，不用的話，就白白浪費。」於是，在這樣的心理驅使下，本不打算買爆米花的小楊也買了一桶。
售價至少是成本的4倍
小楊不知道的是，原以為5元錢買桶爆米花不算貴，事實上，這個價格還是高出爆米花成本價一大截。
橙天嘉禾影城的工作人員稱，影院的爆米花分為大桶、中桶、小桶三種，價格分別為18元、16元、12元，分量為85盎司、65盎司、32盎司。
據了解，盎司既是重量單位又是容量單位。作為重量單位時，1常衡盎司約為28.35克；作為容量單位時，1英制液體盎司約為28.35毫升。如果按重量單位算，小桶的爆米花約為907克，也就是將近兩斤，這顯然不太可能。所以，這裡的盎司只是容量單位，它所說明的也只是桶的容量，與爆米花實際分量無關。記者粗略計算得出，大桶容量約為2L多一點，小桶則為900毫升左右。
大學畢業不久的吳小姐曾在蕪湖某影城做過兼職，她向記者透露了爆米花售賣的巨大利潤。「我當時負責過做爆米花，一大口杯的玉米粒就做出了一鍋爆米花，分裝的話能裝三個大桶，每桶爆米花售價在20元錢。」吳小姐表示，一杯玉米粒的成本遠沒有這樣高。
記者觀察發現，蕪湖的各大影院爆米花的售價多在15元至25元間。據吳小姐介紹，在一個大桶爆米花中，大桶成本約為1.5元，玉米成本0.7元，油成本1元多，糖成本1元多，一大桶爆米花的總成本最多不超過5元。而小桶爆米花的總成本更不會超過2元。按一大桶爆米花售價20元算，其售價則是成本價的4倍多，利潤率達到80%。
「副業」更助影院創收
對於爆米花在電影院的「壟斷」地位，很多影院都歸結為是觀眾的自發選擇。但有業內人士表示，爆米花之所以能在影院「落地生根」，與其能產生巨大的利潤不無關係。
調查中，一位從業多年的影院經營者說，早年間，影院業界流傳著一則段子：電影院的票房收入和小賣部收入大概是8：2的比例，但電影院從中獲得的利潤比例則是2：8，「雖然有些誇張，但也說明了小賣部零食的利潤有多大。比如觀眾花100元錢買電影票，除去繳稅和製片方、發行方分成外，電影院大概只能留下40元錢，再除去人力成本、經營成本，利潤將再次被壓縮。但同樣的100元錢花在小賣部，其利潤比票房利潤高得多」。
此外，這些年蕪湖乃至於全國各地電影院越開越多，同行間競爭壓力加大，迫使大家逐漸「不務正業」，從而發展「副業」，只求利益最大化。
所以，不僅是爆米花，還有可樂、冰激凌等，如今電影院的經營思路越來越活絡。各種「副業」讓電影院嘗到了比售賣電影票還大的甜頭。據華億影城一位內部人士透露，以影院自營的小賣部為例，賣出的爆米花與可樂其實和票房收入有一個固定的比例。一般來說，每賣出100元的電影票，就能為影院帶來20元的零食收入。
該人士稱，相對於電影票30%左右的利潤率，爆米花的利潤率有時可能高達90%以上。至於成本兩三元的可樂，在一些影院價格甚至會翻好幾番，利潤率達到300%以上，相當於電影票的10倍。(王世寧 實習生 林郅賢 鄧力)