現在我們生活中很多人都會在冬天的時候選擇做一些泡菜。泡菜在我們生活中的超市裡面經常能夠見到。但是超市裡面的泡菜，多多少少都是會有一些食品防腐劑的，因為泡菜放的時間長了，也是會壞掉的。而超市裡面的泡菜，一般放的時間都會比較長。為了不讓泡菜壞掉，肯定會在裡面添加一些食品防腐劑。大廚教你製作家庭泡菜，方法簡單易學，自己在家做，吃著更健康！
有些時候我們在家裡面根本不會做泡菜。這個時候我們就需要來學做泡菜。我的舅舅是廚師，他經常會在家裡面做一些泡菜。於是我在學做泡菜的時候，找的就是我的舅舅，讓他教給我如何做泡菜，今天我就把他教給我的方法分享給大家吧。這個方法真的是非常的簡單。
在製作泡菜的時候，我們可以選擇一些自己喜歡吃的食材，比如說青紅椒、黃瓜、白蘿蔔和紅蘿蔔。準備好這些食材之後。將它們全部都切開，切成條狀。比方說，當然你也可以把它切成塊狀。因為切好之後，將這些食材放在一邊。留著備用。之所以選擇黃瓜蘿蔔的原因是因為這些吃起來比較脆。
這個時候找出一個玻璃壇，在罈子裡面加入適量的鹽，然後倒入一些溫水，開始攪拌，攪拌均勻之後就可以將那些食材放進去了。放進去之後將瓶子密封好，裡面的食材可以塞滿，就那樣浸泡數日之後就可以吃了，就是這麼簡單的一個家庭版泡菜就做好了。廚房小白相信一看就會，這個方法真的是簡單易學啊！因為這些泡菜是自己在家裡面做的，所以說吃起來更加的健康。