現在生意不好做，雖然休閒美食在餐飲行業中佔據一席之地，但是看得到的商機，並不算商機。比如說做冰淇淋，一個商圈，可能有不少於五家的品牌門店競爭，所以，在激烈的市場競爭下，如果沒有一個強有力的營銷體系做支撐，門店很難長期生存下去。開冰淇淋店會虧本嗎，怎麼經營才不虧？
想必很多在做冰淇淋生意和正準備做冰淇淋生意的人都有這樣的擔憂吧！所以，在做一件事情之前，多考慮一些，防患於未然總是好的！讓我們先來找一下冰淇淋店出現虧損的原因：
市場同質化嚴重，競爭力大
做美食生意，市場同質化嚴重是一個非常常見的現象，而且像冰淇淋這種越是受市場歡迎的休閒食品，存在的產品同質化的問題越是嚴重。許多冰淇淋店推出的系列產品，在其它門店也有同類產品，對於消費者而言，面對市場產品同質化現象，消費者會將消費眼光放在其它方面，比如說優惠活動、環境、服務或者人氣方面。所以，開一家冰淇淋店，需要有強大的系統營銷方案做支撐。
內部管理鬆懈
在市場競爭日劇激烈的情況下，員工管理更不能放鬆。如果因為天氣因素，或者因為某一時段的士氣降低，而造成服務人員長期散漫，無精打採，工作失誤等，就將會導致一系列的問題。畢竟，笑臉相迎、彬彬有禮的服務誰都不會反感。所以，在經營一家冰淇淋店的時候，經營者一定注意，要長期激發員工的士氣，無論是精神鼓勵還是物質獎勵，一定要讓員工有良好的工作狀態！
如果冰淇淋店出現了虧損問題，怎麼辦？
活動營銷
經營者在出現冰淇淋店虧損情況的時候，千萬不要慌亂，一定要冷靜應對！畢竟所有的失敗結果出現時，都有諸多的內在原因！所以，這個時候查漏是經營者最需要做的，一套新的營銷策略對於經營者而言是最好的補缺方式。一般，活動營銷是在門店出現虧損時最好的補救措施，不僅可以重新吸引消費者的眼光，而且可以將積壓的原料，在短時間內賣出去，極大的減輕了冰淇淋門店的虧損！
成功的道路並不是一帆風順的，創業必經風險，開冰淇淋店會虧本嗎？如果冰淇淋店出現虧損怎麼辦？經營者需冷靜應對，做好風險應急措施，及時補救。