軟軟糯糯!香甜可口的脆皮油炸糕製作方法!

2020-12-09 面點雙哥

大家好!我是雙哥感謝大家的支持與關注!今天給大家分享一款軟糯香甜的脆皮油炸糕!軟軟糯糯!香甜可口! 投料標準:

水磨糯米粉:500克

白面: 60克

玉米澱粉:30克

酵母:5克

白糖:80克

無鋁泡打粉:5克

開水:120克

溫水:330克

豆沙餡和麵包糠適量!

製作方法: 首先取一個淨盆,將糯米粉、麵粉、玉米澱粉和無鋁泡打粉倒入,一起攪拌均勻!然後將開水倒入盆中攪拌一下! 攪拌均勻,加入酵母、白糖和溫水一起攪拌均勻!揉成無顆粒光滑的麵團,醒5分鐘! 將醒好的麵團搓條下劑子!大約70克,用收攏法包入大約20克的豆沙餡(可以包入紫薯餡!蓮蓉餡等)

將包好餡的餅胚,表面拍水粘上麵包糠,鍋中油溫3成熱下入鍋中,待漂起,轉大火炸制金黃!撈出控油即可!

軟糯香甜的脆皮油炸糕就做好了!

注意要點:包好下入鍋中,油溫不要太高,油溫太高容易不熟!要小火慢炸,待完全漂起,再升溫大火炸制表面酥脆!

雙哥在此感謝大家的支持與關注!每天為大家更新面點美食!

相關焦點

  • 教你做脆皮油炸糕,炸出來外酥裡糯,吃起來非常香甜可口
    脆皮油炸糕是南方常見的街邊小吃,福州但凡有賣早飯的地方,基本上都能找到它的身影,外酥裡糯,香甜可口,想必大人小孩都很喜歡,尤其是那些喜歡吃甜食的小孩,記得小時候,吃完鍋邊,還會叫店家另外打包1-2粒,送到學校路上,邊走邊吃。
  • 手把手教你做脆皮油炸糕,外酥裡糯香甜可口,大人小孩都喜歡
    脆皮油炸糕是南方一種特別常見的街邊小吃,在福州但凡有賣早點的地方,基本上都可以找到它的身影,那種外酥裡糯、香甜可口的口感,想必大人孩子都是非常喜歡的,尤其是對於那些愛吃甜食的小孩,記得小時候,吃完鍋邊後,還會喊店家另外打包1-2粒,上學路上,一邊走一邊吃。
  • 香甜軟糯的油炸糕,老師手把手教給你製作方法,學會自己炸
    還記得小時候油炸糕的味道嗎?每次大人買早餐都要帶幾個金黃金黃的油炸糕回來,有紅糖餡的有豆沙餡的,一口咬下去軟軟的糯糯的,隨著糖餡順著嘴邊流入口腔,瞬間甜蜜的滿足感。今天給大家分享油炸糕的製作流程,製作簡單,一樣的軟糯,一樣的甜蜜,學會了自己在家炸起來吧。
  • 脆皮油炸糕非常受歡迎,好吃到要排隊才能買得到,快來學學吧
    我是小菜,今天給大家帶來的一款美食是脆皮油炸糕,這款油炸糕是我小時候最愛吃的一款小吃。附近菜市場有個奶奶經常騎著三輪車在那兒賣,天天早上都有好多人排隊買,後來不知道為什麼,老奶奶不出攤了,心心念念的總也不見人影,後來在一個朋友那兒學會做了,以後想吃就容易多了。我是個糯米控,對這樣的美食總是欲罷不能,百吃不厭,最好的方法就是自己學會做了。好了,下面就跟著小菜來學習下這款脆皮油炸糕的具體做法吧。
  • 原來做炸糕這麼簡單,用「它」來炸,香甜軟糯,好吃不流糖
    原來做炸糕這麼簡單,用「它」來炸,香甜軟糯,好吃不流糖麵粉在我們的生活中也是有著很廣的作用,對於北方的人最經常吃到的都是由面做出來的食物,麵食的種類有很多種,它可以做成包子,油條,饅頭,麵條等等,這些食物是北方人最經常吃到的,除了這些之外還有著一種食物,也是北方人們最喜歡的一種,
  • 紅糖炸糕,咬一口,香甜軟糯,還會爆漿呢!
    紅糖炸糕By 眉記:紅糖(brown sugar)有特殊的香氣,甜味不如白砂糖,營養卻高於白砂糖。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。今天的食譜用紅糖為餡、燙麵為皮來製作一道香甜軟糯的小吃——紅糖炸糕,一口咬下去,還能爆漿呢!原料:中筋麵粉、糯米粉、豬油、清水、鹽、白砂糖、紅糖粉、中筋麵粉、食用油。做法步驟:第1步、中筋麵粉15克,放平底鍋中小火炒熟,炒到麵粉微黃,嘗一下沒有生粉味就行。
  • 脆皮油炸糕,香甜可口軟糯適中,吃貨必學的小美食哦!
    最近放暑假了,在街上偶然間遇到了老奶奶,她當時在買菜,我說很懷念她賣的油炸糕的味道,她說年紀大了,手腳也不利索了,不做了。她一聽我那麼說,就給我大致講了一下她是怎麼做的,回到家裡我按著她教給我的步驟,製作了起來。
  • 東北的經典小吃油炸糕,軟糯香甜酥脆,做法也很簡單,好吃極了
    東北非常經典的小吃-油炸糕,外皮酥脆、裡面軟糯香甜,再包入自己喜歡吃的豆沙餡兒或是糖餡兒,別提有多好吃了,可惜熱量有點高,還是少吃點解解饞吧。油炸糕用糯米粉做的,和我們平常吃的糖糕還是不一樣的,糖糕是用普通麵粉來做的,油炸糕用糯米粉做
  • 自製豆沙餡紅薯糯米油炸糕,香甜軟、糯、脆,做法簡單不開裂
    立冬已過,天漸漸的冷了,這個時候就喜歡趁熱吃口軟糯香甜的油炸糕,驅寒暖胃。不過傳統的油炸糕可謂是高油高糖食品,吃起來多少有些顧忌。今天我把它加以改良,在餅皮裡加入了紅薯,傳統的紅糖餡換成了自製的豆沙餡,這樣既增加了紅薯和豆子的營養,又控制了糖量,吃起來沒負擔.——【製作步驟】——1.先來製作豆沙餡。
  • 早餐油炸糕的家常做法,外酥裡軟,糯糯香甜,好吃不要天天吃
    今天咱們來說說炸糕,炸糕在我們日常生活中常見的食物之一,金黃的顏色,酥酥的外殼,甜甜的糖餡兒。不僅吃的軟糯香甜,並且還有一種嚼勁,可以鍛鍊咀嚼能力。由於它的操作簡單,能夠在早上省去大量時間,為此,有很多地方的人,都把炸糕當成早餐來享用。也是大人孩子都喜歡的食物。在自己家中,自已動手炸的炸糕,相比在外面買的可要放心安全了許多。
  • 愛吃油炸糕的趕緊收藏了,又甜又糯的脆皮油炸糕,大廚手把手教你
    大家好,我是王大廚,今天給大家分享一道脆皮油炸糕的家常做法。小時候最喜歡吃油炸糕了,每次都吃不夠,那時候原料簡單,只是紅芸豆餡和黃米麵,吃著卻很好吃。今天分享的這個用的是麵粉和紅豆沙,原料和做法,都跟過去不同,吃著卻非常好吃。
  • 爆米花做成炸糕,香甜軟糯,一口酥,還不粘牙
    兒時,鄉村的窄巷中,伴隨著一聲巨響,帶來的是守在旁邊,孩子們的尖叫聲,和蔓延在空氣中,濃濃的爆米花香甜味。每當此時,我都會深吸一口氣,仿佛那種甜香,就能浸入我幼小的身體,輕輕的香,淡淡的甜。然後,大姨就會拿上一個大大的袋子,領著我和妹妹,去搶剛出爐,正冒著香味的爆米花。當那一顆還有些溫熱的爆米花,放進嘴裡時,滿足的不只是味蕾的期待。還有爸爸媽媽不在身邊的我,那顆「想念的心」。
  • 油炸糕最正宗做法,外皮金黃酥香,內裡軟糯香甜,我家一周吃三次
    每次去逛早市都會被油炸糕吸引住,金黃的色澤,咬一口酥脆的口感,糯米軟糯拉絲,豆沙餡香甜好吃,真是讓我無法抗拒,每次都要排隊買上幾個,尤其是趁熱吃,滿嘴的酥脆香甜,糯米的香氣,可以說是我最愛的早點之一。油炸糕不僅好吃,而且製作起來真心簡單,有麵粉和糯米兩種版本,我還是覺得糯米的又香又有嚼勁,每次都是三個都不夠吃!今天教大家自已做,乾淨衛生又健康,想吃再也不用排隊買了!這樣做的油炸糕,外皮特別酥脆,內裡柔軟又有嚼勁,趁熱吃口感最佳,真的是又香又脆,濃濃豆沙香,而且口感不膩,絕對是糯米最好吃的做法!
  • 黃金玉米烙的做法,香甜軟糯的可口點心,方法如此簡單!
    動手做個黃金玉米烙的做法,香甜軟糯的可口點心,方法如此簡單!一、原料:1、主料:玉米粒、牛奶、雞蛋2、輔料:食用油、玉米澱粉、白糖、黑芝麻二、製作方法:1、準備食材;2、玉米粒下鍋煮熟撈出;>3、把煮熟的玉米粒放入容器中,加入一個雞蛋,少許牛奶,適量澱粉,充分攪拌均勻,待用;4、平底鍋倒入少許食用油燒熱,倒入攪拌均勻的玉米粒,壓平,蓋上蓋子小火烙8分鐘;5、最後撒上白糖和黑芝麻,即可出鍋;6、香甜軟糯的玉米烙就做好了,是不是饞的流口水了?
  • 糖醋茄子的製作方法,軟糯香甜,酸甜可口,孩子稱讚比肉還好吃!
    糖醋茄子的製作方法,軟糯香甜,酸甜可口,孩子稱讚比肉還好吃! 是時候再次分享美味的美食了,我已經幾天沒吃茄子了,而且有點嘴饞,所以我去市場買了四個紫色茄子。讓我用茄子來做一道美味的菜餚!
  • 脆皮油炸糕,外皮酥脆,色澤金黃,不油不膩,香甜可口
    大家好,我是王大廚,今天給大家分享一道脆皮油炸糕的家常做法。小時候最喜歡吃油炸糕了,每次都吃不夠,那時候原料簡單,只是紅芸豆餡和黃米麵,吃著卻很好吃。今天分享的這個用的是麵粉和紅豆沙,原料和做法,都跟過去不同,吃著卻非常好吃。
  • 快手早餐,油炸糕不用買,自己做軟糯香甜不油膩,孩子們搶著吃
    快手早餐,油炸糕不用買,自己做軟糯香甜不油膩,孩子們搶著吃這些天宅在家裡不出門,換著花樣做美食,孩子們老開心了。早餐孩子們要吃油炸糕,平常都是出去買幾個,因為這食物一次也就吃幾個,不值得動一次油鍋。現在非常時期,必須自己做,剛好家裡有做粘豆包的麵粉,還有燕之坊谷時禮盒中的紅豆薏仁丸和黑芝麻丸,孩子們想吃啥餡就做啥餡,而且麵粉是之前已經發酵好的,冷凍在陽臺,提前解凍就可以做,用來做油炸糕太簡單了,不用出門一樣吃油炸糕,簡單快手,外焦裡糯,香甜不膩,孩子們搶著吃,比買的油炸糕好吃多啦,再也不要買油炸糕了,自己做的沒有任何添加劑,吃得健康,吃得放心。
  • 天冷最饞此麵食,加上紅糖上鍋一炸,外酥裡軟香甜軟糯,孩子愛吃
    大家好,這裡是安倫美食屋,今天為大家分享的是:天冷最饞此麵食,加上紅糖上鍋一炸,外酥裡軟香甜軟糯,孩子愛吃。到了冬天就會出現某些小吃,比如說烤地瓜和糖葫蘆,我們這還有一樣小吃也會出現,就是油炸糕,每次到了冬天的時候就特別喜歡吃熱乎乎的油炸糕,這種麵食非常好吃,裡面加了紅糖餡,吃起來有淡淡的紅糖香氣,經過油炸之後麵皮會變得非常軟糯,這種香甜軟糯的油炸糕非常受孩子的喜歡,每次做油炸糕,孩子都能吃半盤。
  • 霜降來臨,教你紅薯新吃法,軟軟糯糯,香甜可口,孩子特別愛吃
    (本帳號已與「維權騎士」 籤約,本文原創,搬運轉載必究)霜降來臨,教你紅薯新吃法,軟軟糯糯,香甜可口,孩子特別愛吃。今天就來教大家一道紅薯的新吃法,在家烹飪的話不妨就來試試這個做法吧,做出來的紅薯軟糯香甜,孩子非常愛吃,看一下詳細的製作步驟。
  • 軟軟糯糯~香甜可口~芒果糯米餈
    叮咚~晚間我來報導了~快開學了好多事情~不過我也有在專心研究美食噢~不知道你們有沒有跟我一樣是個芒果控~我簡直是太愛芒果的香甜了~那今天就來分享一款芒果糯米餈叭~學會親測超好吃噢~加入200g糯米粉~40g玉米澱粉~40g糖~250ml牛奶