不管肉價怎麼漲，為啥烤腸還是1元錢一根？工廠員工不小心說漏嘴。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
烤火腿腸大家都吃過，無論是烤的還是油炸的，刷上辣醬撒點孜然粉、辣椒麵，Q彈鮮香。尤其是孩子放學餓的時候，吃上一根烤腸，真的太香了。我相信很多朋友也吃過烤腸，不知道大家發現沒，自從有了烤火腿腸，價格一直是1元錢一根，沒漲過價。仔細合計一下，這不對啊？豬肉近兩年價格浮動挺大的，火腿腸怎麼也要漲價吧，要不生產廠家不是虧了嗎？那為什麼火腿腸價格一直不漲價呢？肉聯廠的一位員工不小心說漏嘴。
平常家裡沒肉了，用火腿腸替代炒菜，或者火腿腸炒飯，再就是吃泡麵搭配一根火腿腸，味道都是頂呱呱的。火腿腸的特點就是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、保質期長。那火腿腸這麼多優點，為什麼價格還這麼便宜呢？這要從火腿腸的原料說起，大家以為火腿腸裡都是豬肉嗎？錯了，火腿腸裡肉的含量大概在10%，這些肉基本沒有豬精瘦肉，都是雞肉、雞皮、雞架、豬皮、豬肉邊角料等壓成的肉泥，這些原料組合在一起，就是我們所吃到的「肉味」。
除了這些火腿腸裡還有大量的填充劑，比如澱粉、植物蛋白等，火腿腸外包裝上有特級、一級、二級腸，是以澱粉含量為多少界定的，如果想要吃質量好一些的火腿腸，那最好購買特級腸，不含澱粉或者少含澱粉。
火腿腸口感為什麼細嫩？因為火腿腸裡有大量的水分，澱粉與植物蛋白加上食用膠等添加劑，與大概60%以上的水攪拌在一起。就像家裡用蛋清澱粉加大量的水在肉裡，來攪打成肉丸子一樣，可以使火腿腸更加細嫩。大家想想6成的水分，水的成本可以忽略不計，這也是火腿腸便宜的重要原因。
還有一點，無論肉價怎麼波動，國家還有大量的儲備肉，火腿腸裡面這點豬肉，穩定供應還是沒有問題的，所以火腿腸價格一直很穩定，很便宜，沒有受到豬肉漲價的影響。
很多朋友說吃火腿腸會發胖不健康，實際上火腿腸中的脂肪含量不多。另外看著包裝上寫的添加劑好幾行字，雖然種類眾多，但添加劑總體的量不多，且都是生產火腿腸必須使用的食品添加劑，成年人食用是沒有問題的。唯一需要注意的是，火腿腸的鹽比較高，吃的時候要搭配一些青菜，來中和鹽量。
買火腿腸要買大廠家的產品，質量有保證，一些沒有包裝的火腿腸，攤販直接烤的，可能是黑加工點生產的劣質產品，購買的時候要慎重。
不管肉價怎麼漲，為啥烤腸還是1元錢一根？工廠員工不小心說漏嘴。大家好，我是@琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。