天氣炎熱，需要一碗冰涼粉降溫，透心涼心飛揚，做法很簡單
夏天除了小龍蝦，那些冰涼涼的東西肯定是少不了的，就比如這碗涼粉，天熱來一碗，解渴又冰爽。特別是吃完火鍋或者吃完小龍蝦的時候，身體火熱熱的，這個時候來一碗冰涼粉，冰火兩重天的感覺，真的太爽了。
夏天的時候，街邊會有很多小攤販賣涼粉、仙草蜜或者冷飲這些東西，幾乎每條街都會有。這幾天街邊已經都是小攤販了，因為現在開放地攤經濟，所以很多人都開始擺攤，我都想去街邊擺攤賣冰涼粉了，一定很熱銷。
其實涼粉的做法很簡單，冰涼粉就是用一種澱粉，加水煮成透明狀，降溫冷卻後就凝固了，就變成了我們常吃的那種涼粉了。天氣開始炎熱，我特意去超市買了一包做涼粉的粉，一包也就10塊錢，可以做好10幾次。做好的冰涼粉放冰箱冷藏，天氣炎熱，來一碗冰涼粉降溫，透心涼心飛揚，太舒服了。
下面教大家做涼粉，搭配一些配料，吃起來味道更豐富，一起來看看具體的做法吧~
【冰涼粉】
食材：涼粉50g、清水100g、紅糖或者白糖、葡萄乾、枸杞、紅棗或者花生。
做法：
第一步，首先準備100g清水，加50g的白涼粉攪拌均勻備用。
第二步，鍋中倒入800g的清水，然後大火燒開，再轉小火。這個時候倒入白涼粉水，邊倒邊攪拌，最後倒完了大火煮2分鐘。
第三步，接著關火，倒入容器中晾涼，晾涼後放冰箱冷藏2個小時。
第四步，鍋中燒適量水，加些紅糖或者白糖，煮成甜甜的糖水，同樣放冰箱冷藏備用。
第五步，涼粉冷卻後凝固，然後取適量涼粉，加適量紅糖水、葡萄乾、枸杞、花生碎等搭配，就可以了。
做白涼粉，涼粉和水的比例很重要，1:50是標準比例，你可以適當增減，調成自己喜歡的口感。水量稍微減少一點，涼粉的口感會更加Q彈，水多一點，口感更滑，直接喝都可以。