瑪格麗特小餅乾老少皆宜，它簡單呆萌，有點憨憨的可愛。不需要模具和精緻的手法，按比例把食材和成麵團，就能烤出口味驚豔的餅乾。小寶寶或者牙口不好的老人也可以輕鬆享用，因為入口即化，無需咀嚼。
【瑪格麗特小餅乾的做法】
備料：蛋黃2個、黃油100克、低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、糖粉40克
做法：
1、蛋黃蒸到全熟，放在細篩子上碾壓，成為很細的蛋黃粉。
2、黃油常溫軟化，不可以加熱成液體狀態哦。軟化的黃油中分次加入糖粉。用打蛋抽慢慢攪拌均勻，成光滑的黃油糊。一開始黃油和糖粉可能會粘在打蛋抽上，用筷子刮下來，攪拌一會黃油軟了就不會粘住了。
3、蛋黃粉加入到黃油糊中，攪拌均勻。
4、篩入玉米澱粉和低筋麵粉，攪拌成碎碎的顆粒狀，這時用手抓揉，團成光滑柔軟的麵團即可。玉米面粉可以讓口感更酥軟，不能省略。麵團不要過度揉搓，揉勻成團就可以，這是為了保持餅乾的鬆軟度。
5、麵團用保鮮膜包住，放進冰箱冷藏1小時以上。凍硬的麵團才容易進行下面的操作。
6、1小時後取出麵團。切成4小塊，每塊分別揉成長條。再切成大小相等的小塊，大約一個20-25克。
7、用手心把麵團揉圓。
8、用手指把面球按扁，讓它自然開裂。
8、烤箱170度預熱好，餅乾放入中層，烤15分鐘。每個烤箱度溫度不同，請注意觀察餅乾的上色情況，按自己的喜好調節溫度。
烤的時候滿屋飄香，吃一口酥軟，入口即化。瑪格麗特小餅特別酥，適合給1歲以上的小孩兒當輔食，掰一點放嘴裡，寶寶用舌頭一抿就化了，比買的零食好太多。
難度等級兩顆星，適合烘焙新手，成功率高又好吃。