如今已到9月中旬，金黃色的桂花接連盛開，吐露著清香的芬芳，令人陶醉。摘一些即將開放的新鮮桂花用來泡酒，桂花酒清香又美味，還有不錯的養生作用，好看又好喝，是難得的民間佳釀。
今天給大家分享泡桂花酒的詳細做法，做起來並不算困難，需要細心和耐心。首先摘取新鮮的即將開放的桂花，完全開放的不要，乾癟的衰敗的不要。將所摘桂花進行細緻的撿擇，去掉多餘枝芽葉子，然後放在乾淨的棉布上，放在通風處自然陰乾，切記不可暴曬。
準備乾淨的玻璃瓶子，用熱水消毒後自然晾乾，保證無水無油。將陰乾的桂花放入瓶子中，放滿半瓶即可，然後再放入1/4瓶的老冰糖，最後倒入高度白酒，純糧釀造的白酒是最佳選擇，度數不能低於50度，灌滿瓶子即可。
將瓶口密封嚴實，然後放置於避光通風處，靜置3個月的時間，桂花酒就釀造完成了。一般過1個月的時間，桂花酒就會慢慢變色，酒體呈現淡淡的乳黃色，時間越久顏色越黃亮，桂花酒味道越醇香，營養及養生價值越高。
現在正值9月中旬，桂花正是開得好的時候，民間自古就有釀造桂花酒的習俗，如果身邊有桂花，就可以摘一些新鮮的桂花來釀酒，按照上面的做法來做，做起來很簡單，桂花酒好看好喝，頗有韻味，相信釀造完成的那一刻，你一定會愛上桂花酒。
最後給大家普及一點常識，桂花的芳香氣味來自花蕊和花粉，釀酒的話無需清洗，更不可浸泡，使香味及營養流失。白酒的選擇以清香型為佳，避免喧賓奪主，遮蓋了桂花的清香味。
以上就是關於桂花酒的全部知識了，正所謂「桂子月中落，天香雲外飄」，如此清香動人的桂花酒，你喜歡嗎？歡迎大家說說自己的見解。
點擊在看
送你小花花