很多家長朋友，似乎都會有一個疑慮，那就是為什麼自己家的寶貝，那麼愛吃肉，對菜反倒不感興趣呢。但是往往對於大人們來說，肉吃多了，總有種膩膩的感覺，為什麼孩子麼就這麼偏愛肉。尤其是紅燒肉之類的，孩子們完全沒有抵抗力，隔三差五的就要著吃。無疑的，對於寶媽們來說，孩子們愛吃，自然是最高興的，畢竟孩子尚處於快速成長的時期，肉類也是不可或缺的，只要孩子們愛吃，自然就會盡全力去做，當然了，也不要忘記葷素搭配，孩子吃的才更健康。
然而有些寶媽就犯了難，自己孩子也的確愛吃紅燒肉，也是經常炒著嚷著要吃，但是真正給他做了之後，他卻不愛吃了，說是不好吃。問來問去也問不出原因來，這讓人很迷茫。其實對於紅燒肉來說，在外面愛吃的孩子，寶媽做了卻不想吃，大多就是兩個原因。一個是不做的不夠軟爛，再一個就是肉入味效果不好，不管是哪個原因，都會影響五花肉的口感的。所以今天我們就來手把手教大家，怎麼做好這道紅燒肉，讓孩子在家也大口吃。
寶媽們先買好豬肉，做紅燒肉，最恰當的肉，當然就是五花肉了，肥瘦相間的五花肉，做成紅燒肉之後，絲毫不會讓人感覺油膩，難以下咽的。但是要注意的是，隨著天氣變熱，寶媽們在選擇的時候，一定要注意肉質要新鮮，畢竟孩子吃的東西，萬不可不新鮮。隨後準備好幾片生薑，然後就是料酒白糖，醬油醋之類的日常調味品了，無需特殊準備，家裡一般都會供應充足的。
準備好這些之後，我們先來處理五花肉，五花肉的話，寶媽在使用之前，進行仔細衝洗乾淨，然後將表層的皮毛也簡單的刮擦一下，不要影響寶寶吃起來的口感。豬肉衝洗乾淨之後，進行切塊處理，在這裡要注意，紅燒肉跟日常的炒菜類不同，肉塊切得稍微的大一些。因為在加工過程中，肉塊會萎縮一些的，所以為了保證五花肉的外形美觀，切塊的時候，把握好大小。將五花肉切好之後，就可以放在盤中備用了。
取用炒鍋，在鍋中放上少量的食用油，待油溫變熱之後，就可以把切好的豬肉塊，放入到鍋中進行簡單的翻炒。翻炒豬肉塊的目的，是為了能夠讓五花肉裡面的油脂，適當的炒出一些來，這樣就不用擔心孩子吃起來油脂過多了。炒過之後的五花肉塊，會輕微的變黃，翻炒均勻之後，盛入到盤中，取出即可。很多朋友會有所質疑，此時不用將肉焯水麼，回答是不用，將豬肉仔細處理乾淨之後，直接放在鍋中翻炒，而避免了焯水的話，會讓肉質更鮮嫩的。
肉塊處理好了之後，在炒鍋中放入少量的一點油，然後放入白糖進行翻炒即可，要知道這也是做好紅燒肉的關鍵。炒糖過程中，要注意不斷的進行攪拌，等到發現鍋中的糖出現泡泡時，就可以停止了。此時就可以將我們剛才翻炒過的五花肉，一塊塊的放入到糖中，讓其均勻的上糖。這樣全部加入完成之後，放入準備好的薑片，一同進行翻炒，保證翻炒的均勻，五花肉入味也就會更加的均勻一些。
翻炒過後的鍋中，倒入料酒去腥，然後再放入少量的清水，撒入商量的鹽，將其進行大火燒開。燒開之後的五花肉，可以選擇小火慢慢燉煮，也可以選擇高壓鍋燉煮。小火慢燉的話，時間需要久一些，而高壓鍋的話，自然就能更快一些，這個根據自己的情況來選擇即可。燉煮過後的五花肉，嘗試一下口感，根據情況，酌情添加調味品。待肉燉煮好了之後，就可以將五花肉一塊塊挑出來，擺放在盤中即可，這樣孩子們愛吃的紅燒肉，就完成了。
對於紅燒肉的製作，步驟比較簡單，但是需要耐心去小火慢燉，而慢燉的過程中，是將肉燉煮軟爛的過程，同時也是讓其入味的過程，所以這個過程要好好把控。著急將其燉煮完成的話，反倒會讓肉質變硬，還容易造成入味不均勻的情況。愛吃紅燒肉的寶寶，寶媽們不妨嘗試一下，這樣不焯水，而是先翻炒的紅燒肉，是否能夠達到理想的軟爛，以及入味的效果，看是否這樣做好的紅燒肉，孩子會直呼好吃。