會練不如會吃,胖孃飲食給大家帶來當下最流行七大飲食之得舒飲食

2020-12-19 胖孃健康飲食

作為 U.S. News and World Report 評選中位列榜首的最佳飲食法 ——「得舒飲食」最早由美國國家心肺與血液研究所推廣,用於控制高血壓,後來成為生活飲食型態的代表。「得舒飲食」強調蔬菜水果、堅果與乳製品的均衡飲食,減少高糖食物、飲料與紅肉的攝取,利用高鉀、高鎂、高鈣、膳食纖維與不飽和脂肪酸,取代飽和脂肪達到降血壓、降低動脈硬化發生率。「得舒飲食」的重點不在於禁止吃哪些食物,而是告訴你吃「對的食物」,適當調整和改變每天所吃食物的比例。

1、以全谷雜糧類如糙米、胚芽米、豆類,取代精緻糖類及加工穀物,富含維生素B、維生素E、礦物質鎂鉀、膳食纖維,不但可以避免攝取過多熱量,更可以補足營養素。

2、每日最少攝取5份蔬菜及水果,可以提供維生素、礦物質與各種纖維素。

3、鈣質最好的來源是奶類,不僅易於消化且富含醣類、脂肪、維生素和礦物質,每天攝取1~2杯牛奶還可預防骨質疏鬆。

4、攝取適量的堅果補充植物蛋白和脂肪,油品則以植物油為主,避免選擇動物油脂。同時不可過量,以免造成身體負擔。

5、以白肉和豆類取代紅肉,是得舒飲食的核心原則。建議採用蒸煮等簡單烹調方式,避免過多油脂。白肉可以選擇魚類或是雞肉,減少或避免紅肉。

優勢:相對於其他激進的飲食法,「得舒飲食」沒有特別的食譜,只是將每天的食物比例稍作改變,相對容易操作,沒有太多風險和限制,是可長可久的健康飲食方式。

研究發現,只要遵從多吃全穀物、蔬果、低脂乳品以及瘦肉的原則,就可以很好的改善飲食習慣與血壓,延遲病症的發生。

缺點:「得舒飲食」需計算卡路裡和份量。乳糖不耐、堅果過敏者需要調整,植物性食物可能引起腸胃不適,循序漸進為宜。

與此同時,糖尿病患者要避免攝取太多水果影響血糖。豐富的礦物質,也可能會增加腎臟負擔,建議先諮詢醫生。

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