最近的數字蛋糕，一直霸屏朋友圈，確實相對於傳統的生日蛋糕，更會意義一點，像朋友爸媽30周年紀念日，定了個30的數字蛋糕，可把他爸媽樂壞了，說好新奇有意義。不過這款蛋糕的價格也不便宜，像朋友訂的那個竟然要288元，哈哈，他都沒敢告訴他爸媽，怕他們捨不得。
像我這麼好新奇又捨不得花那麼多錢的人來說，肯定得好好研究下到底是怎麼做的，一試才知道，原來竟是這麼簡單，可比普通的蛋糕容易多了，烘焙小白都能輕鬆製作啦。接下來，就讓格子帶你解密這款網紅數字蛋糕是怎麼製作的吧，get起來，咱不去實體店花那冤枉錢。
數字蛋糕
【材料】
材料：低筋麵粉：35克 可可粉：5克 玉米油：40克 水：40克 糖粉：40克 雞蛋：4個 水果：適量 奶油：100克 糖粉：10克 檸檬汁：幾滴
【製作步驟】
1、玉米油、水分別稱重倒入打蛋盆中，用蛋抽拌勻。
2、加入提前過篩好的低筋麵粉和可可粉，繼續用蛋抽拌勻。
3、加入蛋黃，繼續攪拌均勻成細膩麵糊。
4、蛋清中加入幾滴檸檬汁，分3次加入細砂糖，打發至溼性泡發。
5、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用類似炒菜的手法，將其拌勻。
6、將拌好的麵糊倒入蛋白霜中，繼續拌勻。
請點擊輸入7、把麵糊倒入金盤中，稍微刮平表面，輕震出大氣泡。
8、放入提前預熱好150度的烤箱，烤20分鐘。
9、出爐後從高處摔一下，墊油紙倒扣在烤架上，撕掉油布，輕蓋油紙晾涼。
10、準備一張白字，畫上所需數字，或者對著電腦臨摹也可以，裁剪出來。（哈哈，就是這麼簡單，模具費都省了）按照這個數字模，將蛋糕片用鋸齒刀、剪刀輔助，剪出數字來，剪兩片。（兩個數字的話就得做兩個蛋糕片哦）
11、奶油加入糖粉，打到發硬，裝入裱花袋中。
12、數字蛋糕片放在盤上，擠上奶油，蓋上另一片蛋糕片，繼續擠奶油，放上水果，鮮花等裝飾就完成啦。
是不是超簡單，不用抹面不用裱花，輕鬆搞定。
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