豬蹄應該是很多人的最愛吧，畢竟豬蹄肉多筋多，啃著味道別提有多好啦。豬蹄有非常多的蹄筋附著，也有非常多的皮質，將豬蹄燉的軟糯Q彈，吃著毫不費勁。那這樣的豬蹄你就製作得非常成功啦，下面就來看看這道蜜汁豬蹄的製作方法吧。
準備需要的食材：豬手、大蔥、生薑、花椒、大料、香葉、老抽、鹽、糖。
步驟一：我們需要先把買來的豬手衝洗乾淨，瀝乾水後，再放在火上面烤一下。燒烤到豬手的表面上色，再放入水裡面浸泡一段時間。
步驟二：用刀把豬手上的雜質刮掉，變為白色的時候，再次用水洗淨後，瀝乾水，備用。
步驟三：然後再把豬手放入鍋裡面，加入適量的水之後，燒開後，煮一會兒，再撈出來，洗乾淨，瀝乾水。
步驟四：接下來，把蔥洗淨後切段，把姜洗淨後切成片，再把煮過的豬手放入高壓鍋裡面，放入適量的花椒、大料、香葉、蔥段和薑片。
步驟五：然後熱鍋燒油，再往鍋裡面撒入適量的白糖，熬製成糖色之後，再加入適量的水。
步驟六：接著把煮好的豬手倒入鍋裡面，給豬手均勻上色後，再加入適量的醬油和鹽，即可。吃的時候搭配上喜歡吃的醬料也是可行的哦，味道超級的棒。
這樣帶著香甜味道的蜜汁豬腳就製作好啦，滿滿的膠原蛋白，啃著蜜汁豬蹄，那軟糯的口感。香甜的味道吃著很是美味呢，喜歡吃豬蹄的朋友可以試試這樣的製作方法哦，簡單營養又美味呢。
蜜汁豬手點著香甜味道，而這道青椒豬手帶著鮮辣味道，所以喜歡吃什麼味道，就可以選擇什麼做法哦。太辣的不能吃可以做蜜汁豬手哦。
準備需要的食材：豬腳、青椒、蒜、蔥姜酒20克，龍牌醬油15克，自製辛辣醬100克，黃辣椒王500克，鮮杭椒50克，冰糖15克，辣妹子醬、阿香婆牛肉醬20克，色拉油。
步驟一：先將去淨豬手的毛，然後洗淨後一剖為六，鍋上火，放入色拉油，燒至三成熱時，放入豬手小火浸炸1分鐘至緊皮，撈出控油。
步驟二：鍋內留油40克，燒至七成熱時放辛辣醬、黃辣椒王、阿香婆牛肉醬、辣妹子醬，小火炒香後入豬手。烹蔥姜酒出香，用龍牌醬油調色，放入清水1千克、冰糖，小火燒1小時，撈出備用。
步驟三：取青椒若干，大蒜籽適量，青椒洗淨去柄，大蒜拍碎。先用油沸鍋，放入青椒，邊煎邊用鍋鏟擂壓，待青椒皮至起泡時。
步驟四：加入鹽和味精適量，再放入大蒜籽，用鍋鏟將青椒連皮擂爛，加入豬腳，調味，適當攪拌即可出鍋。
非常美味的青椒豬蹄，看著非常耳朵辣，但是也要你選擇的青椒非常的辣才行。所以不怎麼吃辣，可以適量地放上一些，作為調料，這樣製作出來的豬手一樣的好吃哦。喜歡的朋友趕緊試試吧，簡單又家常的味道呢。