過年每個家庭都少不了炸丸子，因為丸子寓意著家庭團圓，團團圓圓是每個國人，每個家庭都希望的。
丸子也有許多種的吃法比如炸，煮，蒸等等，今天我們要來說一下炸丸子。
炸蘿蔔丸子
團團圓圓蘿蔔丸，主料是蘿蔔，意喻全家團圓，熱熱鬧鬧過節。蘿蔔體自身產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
主料：白蘿蔔 1200g、櫻桃小蘿蔔 100g、豬肉糜 120g、香菇 8朵、麵粉 200g
輔料：油適量、鹽適量、蝦米適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鮮抽適量、麻油適量
做法：
1.準備好材料
2.香菇泡發好，洗淨，切碎。
3.豬肉糜用料酒，鹽，薑末，鮮抽攪拌入味。
4.取一半蘿蔔洗淨，刨成絲，放點鹽揉幾下。
5.放入肉糜，蔥花
6.放入香菇，蝦米，加鹽，胡椒粉，麻油，攪拌均勻
7.在大盆裡放入麵粉，放下攪拌好的蘿蔔絲肉餡
8.往一個方向攪拌均勻
9.手裡沾些清水，把麵糊揉成丸子。
10.鍋裡放600克油，7分熱，放下蘿蔔丸子，中火炸。
11.四面炸透。
12.撈出控油
13.另一半蘿蔔洗淨，用蔬菜加工器刨成絲。
14.撒些麵粉攪拌好
15.把沾了麵粉的蘿蔔絲纏繞在蘿蔔丸子上。
16.把蘿蔔絲的兩頭用麵粉粘牢.
17.把纏繞好蘿蔔絲的丸子再重複炸一下
18.待蘿蔔絲有些轉色，撈出控油。
19.櫻桃小蘿蔔洗淨，用蔬菜加工器刨成絲。
20.盆中墊些櫻桃蘿蔔絲。
21.擺上炸好的蘿蔔丸子即可。