導讀
正值第十二屆中國重慶
長江三峽（巫山）國際紅葉節
隆重開幕之際，
11月17日，
第二屆中國巫山烤魚節也拉開了序幕，
當晚，巫山烤魚千人宴活動
在小三峽遊客接待中心盛大舉行！
11月16日巫山烤魚全球旗艦店試營業
巫山縣委常委、副縣長侯建盛致辭並宣布第二屆中國巫山烤魚節開幕。
中國飯店協會副會長劉英，北京電影學院教授、原院長張會軍，著名演員、導演、巫山烤魚形象代言人梁天，中國綠色發展聯盟專家委員會主任夏青，中國政法大學特許經營研究中心主任李維華等領導及嘉賓出席開幕式。開幕式儀式由副縣長王榮剛主持。
「大美巫山，山水之美，令人流連忘返；飲食之美，巫山烤魚，讓人回味無窮。」侯建盛在致辭中說，近年來，巫山縣委、縣政府高度重視巫山烤魚發展，打造巫山烤魚品牌，創建「中國烤魚美食之鄉」稱號，鑄造巫山烤魚為旅遊飲食文化新名片，延伸完善烤魚產業鏈，促進全縣旅遊發展升級，成立了巫山烤魚發展領導小組，將巫山烤魚項目納入巫山縣「十三五」經濟社會發展和重點項目規劃重要內容，大力培養巫山烤魚技術、管理人才；
健全配套產業鏈，充分發揮農業龍頭企業引領作用，建設綠色食材基地；通過招商引進北京曠兮若谷投資管理公司，具體實施巫山烤魚品牌推廣暨產業化項目，建設烤魚旗艦店、烤魚小鎮，全國實施巫山烤魚加盟連鎖，推行新零售商業模式。在重慶市商務委、市餐飲行業協會的大力支持下，今年，巫山縣成功申報「中國烤魚美食之鄉」稱號。可以預見巫山烤魚產業將有效助推全縣鄉村振興、精準扶貧和綠色生態發展進程。
開幕儀式上，劉英宣讀了中國飯店協會授予巫山縣「中國烤魚美食之鄉」稱號的文件，重慶市曠兮若谷餐飲管理公司董事長、巫山烤魚協會會長張明軍發出了巫山烤魚綠色行動倡議，並給21家巫山烤魚特色店贈送了巫山烤魚標誌物。梁天在講話中表示，通過他的代言，一定要使巫山烤魚走出巫山，走出三峽，走向全國。
當晚，在小三峽遊客接待中心巫山烤魚旗艦店現場，一場盛大的巫山烤魚千人宴正在熱火朝天的舉行。
據巫山餐飲美食協會會長陳嗣紅介紹，每一位遊客只需要30元錢，就可以在宴會現場，品嘗到每一道餐桌上都呈上的巫山烤魚和巫山紙包魚，同時配備包括巫山臘豬蹄、翡翠涼粉等巫山十樣特色菜。
今年紅葉節期間，巫山烤魚創始人張明軍自1999年推出巫山烤魚後，再度出山，聯合北京電影學院原院長張會軍，國家級生態專家夏青，影視演員、導演梁天，國際名廚川菜大師張正雄，巫山烤魚協會副會長陳嗣紅重磅推出巫山烤魚2.0升級版。已於17日正式向全球發布。
張明軍表示：巫山烤魚誕生於6000多年前的大溪文化時期，成熟於2000多年前的漢代，巫山博大的江河文化，悠久的移民文化，為巫山烤魚提供了博採眾長，與時俱進的條件。
如今，烤魚是巫山旅遊的一張新名片，巫山一定做大做強巫山烤魚產業，讓世界知道巫山烤魚，打造成國際化品牌。
三峽都市報社全媒體記者報導