進來看這篇文章的朋友們肯定對「花菜怎麼做好吃」的標題吸引進來的吧?那麼小編不會辜負你們的心意的，小編不僅把做法告訴你們還要告訴呢們花菜的功效與作用還有它的營養價值哦。
花菜怎麼做好吃
一、乾鍋菜花
材料：菜花500g，幹辣椒10個，蔥白2個，蒜頭3粒，生薑2片，細紅椒1個，細青椒1個，幹蝦仁30g，油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，生抽適量。
做法
1、菜花洗淨掰成小塊，等鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水；
2、幹紅椒剪段，蔥頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎;幹蝦仁清水泡著備用；
3、青紅椒洗淨切斜段，等鍋熱油，下蔥白蒜頭生薑煸香；
4、下濾幹水的幹蝦仁煸香，倒入幹紅椒，倒入焯過水的菜花翻炒；
5、加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
二、幹煸菜花
材料：菜花600g，五花肉200g，幹辣椒5個，蒜子5瓣，姜1塊，八角1個，鹽1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，雞精1/2茶匙，熱高湯3湯匙。
做法
1.幹辣椒切絲浸泡1分鐘，姜切絲，蒜切片。菜花洗淨切小朵；
2.五花肉洗淨切片；
3.鍋裡放少許油煸炒五花肉到幹黃，放入八角姜蒜，煸炒出香味，放入幹辣椒和菜花大火爆炒1分鐘；
4.調入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，繼續大火煸炒到鍋幹，熱高湯分三次加入，直到菜花熟透；
5.出鍋調入雞精即可。
三、花菜肉片
材料：花菜一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿蔔一根、蒜一瓣、油、鹽、生抽、胡椒粉。
做法
1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，分別洗淨備用，蒜拍碎切末；
3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片捲起，變色後，下蒜末爆香；
4、將胡蘿蔔、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太幹，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋裡有點幹了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。
花菜的功效與作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報導，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
花菜是所有蔬菜中含類黃酮做多的食物之一，它是我們血管的清潔劑，防止我們受傷時導致的血液感染。並且加速我們血小板的凝固導致血液流失過多。它也能夠阻止膽固醇氧化，減少中風的危險。
3、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
花菜的營養價值
花菜營養成分很高，而且做起來也容易，它裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B等物質。我們都是到花菜是比較嫩、脆的，做起來口感也是清脆柔嫩的，而且吃後極易消化吸收。老少皆宜啊。
經常吃花菜的人可以使我們的血管壁加強，不容易破裂。當我們的皮膚被碰撞或者跌倒的時候就不會那麼容易的出現淤血的症狀。還有就是花菜中含有豐富的維生素C，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
結語：通過文章的層層介紹，喜歡吃花菜的朋友是不是對花菜有了更多的了解，更重要的是會做好幾個有營養的花菜做法，有米有口水流出來的節奏啊。還有就是我們花菜不僅享受了美食帶給我們的歡樂另一方面還不忘給我們身體做排毒的工作。