《臺北|臺中米其林指南 2020》將於8月24日發布，在這之前，米其林指南率先在8月11日公布了今年指南的必比登推介（Bib Gourmand）名單，涵蓋臺北的31個店家、23家街頭小吃以及臺中的21個店家，這些店家均提供「物有所值」的美食。意味著客人在臺北與臺中能以1,000臺幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。
臺北 54 家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」，不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師都是特地從印度帶到臺灣。已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色。另一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻面點」，豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的餐品。而華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。此外，錦西街的「阿國切仔面」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」(即原來的「松青潤餅」)都是搬遷至新址後，滋味依舊獲得評審員的肯定，再次入選必比登推介。在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有10家提供臺灣菜。「範記金之園」提供的是草袋飯。雖然原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅幹，口感獨特，炸排骨也很受歡迎。「東山棧」提供的是以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺(中區)」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色是不添加中藥材滷包， 將白毛豬只搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。中區的「富貴亭」是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供臺灣家 常菜，搭配部分創新川菜。「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，提供古早味臺灣料理，客人還可以在院內享用餐點。「三喜食堂」低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材並烹調，用餐環境輕鬆自然。西區的 「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃。火鍋、粥品也有店家入選。「臺客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門菜品。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人吃到停不下來。另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介：超過 50 年歷史的「阿坤面」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名面點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排面、酸梅湯等都是人氣菜色，醃製的蔥段夠味且解膩，還可以免費供應。由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這家餐廳的清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細面，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗面，兩者都是每日限量供應，先到先得。除了各式臺灣料理，江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選。30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」，提供江浙菜色的「新月梧桐」，傳承至第四代、70 年來專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」，環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」， 以及由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。而選用當地香料，由印度廚師烹調的「淇裡思 (西區)」，則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的餐廳。《臺北|臺中米其林指南 2020》將於8月24日於臺中公布。《米其林指南》向來透過介紹世界各地的特色美饌，來突顯出在地的精採豐富料理文化，敬請期待！
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