今天來更個奢侈一點的，大龍蝦！
對食材我是一直抱著崇敬之心的，而最好的表達方式就是認真烹飪不浪費一點一滴一毫一釐。比如今天更的這隻龍蝦，不僅生的偉大更值得死的光榮，所以最後連殼都沒有浪費的一共做了三道菜。
先來說一下龍蝦的處理方式。
因為打算多種做法做這隻龍蝦，所以就先水煮了5分鐘過冰水，常溫後把殼從中間切開取肉。龍蝦尾的肉整條取出切塊，龍蝦鉗掰下來砸開取肉切塊，把這些肉放一起備用。
龍蝦頭裡的髒東西扔掉不要，把龍蝦膏和頭部裡靠近腿那邊的碎肉收集起來放一起備用。
所有的龍蝦殼收集起來備用。
下圖是飽滿緊緻的龍蝦尾！取肉的時候有偷吃一小塊，鮮甜彈牙~~
下面來第一道菜，蘑菇奶油焗龍蝦。用掉龍蝦半個身子的殼，一個完整的蟹鉗肉和一些蝦尾肉。
切好的龍蝦肉放進蝦殼裡澆上蘑菇奶油白醬撒上馬蘇裡拉芝士進烤箱烤到芝士金黃即可，龍蝦鉗的肉整個取出澆上醬撒上芝士一起烤。配菜的蘆筍西蘭花都提前焯熟過了涼水備用，烤完了一起擺盤就行了。
下面這個是龍蝦意面，用掉幾個龍蝦腿和蝦尾肉。
燒熱黃油炒香蒜片和洋蔥後加切碎的西紅柿丁翻炒，加鹽黑胡椒羅勒和番茄醬調味，西紅柿炒軟爛之後加入口蘑片和龍蝦肉，倒點白葡萄酒，酒精蒸發之後加點淡奶油翻勻了把煮好的意面加進去，翻炒均勻即可。擺盤用了龍蝦腿，焯過水的西蘭花。
下面這個是龍蝦粥，用了剩下的所有東西。不過這是後來第二天做的，畢竟……焗龍蝦和龍蝦意面什麼的跟粥不太搭……
用第一天煮龍蝦的湯把之前收集起來的龍蝦殼加上龍蝦腿一起小火煮出鮮味。第一天焗龍蝦的殼吃完就可以扔了，第二天煮湯就用剩下的龍蝦腿、鉗和另一半的龍蝦殼來煮湯就可以了。
湯煮好之後把殼撈出來備用，用這個龍蝦湯煮粥，一般海鮮粥的煮法就可以了。粥熬得差不多了把第一天收集起來的龍蝦膏和龍蝦碎肉還有做菜剩下的龍蝦尾肉倒進粥裡熬開即可。上桌撒蔥花啥的，然後裝飾用了另一半龍蝦殼和龍蝦腿。
至此除了蝦頭裡不能吃的那些部分剩下的一丟丟都沒有浪費的全部光榮的完成了使命，鼓掌撒花！
最後再隨便補充點，這是買了一隻2斤多活的波士頓龍蝦，做了這三道菜加上同時用到的各種材料等等一共也就200塊錢出頭。這年頭200塊錢在外面吃飯能吃到什麼就不用我多說了，更何況還有食品安全這個頭疼胃疼渾身疼的問題，所以真心的，不要老出去吃了趕快自己做起來吧！
那麼看到這裡如果餓了或者饞了或手癢了……
不要怪人家……雖然人家是故意的……
然後！除了把做龍蝦加進計劃之外，還可以此時此刻此地馬上坦蕩蕩的分享出去！挑逗一下小夥伴和好基友們的味蕾唾腺神馬的！