本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
文|愛下廚的大叔
大叔家的素食菜譜：糖醋素排骨，酸甜開胃，脆爽可口，家人愛吃！
隨著天氣越來越熱，人也會變得沒有胃口，酸甜口的糖醋味，會更受人們歡迎，因為其又開胃又有味，是打開你味蕾的不二選擇。 糖醋排骨可是最膾炙人口的糖醋菜餚之經典，不過排骨有些油膩，於是我用蓮藕代替排骨，做成糖醋素排骨，口感一樣美味誘惑，既新穎別致，又健康美味，雖然費點事，不過大叔覺得這就是美食的魅力，不妨你在雙休日或者節假日，花上一些時間，試上一試，一定會有驚喜等著你！這道糖醋素排骨，酸甜可口，你可以慢慢吃慢慢品，品出它的美在全身，越吃越想吃，簡單又能上席，每次大叔都是多做點放冰箱冷凍，孩子回來了就給他們做，百吃不厭。
前陣子忽然特別地想念豆漿油條，脆脆的油條浸入熱呼呼的豆漿裡，待其浸滿豆汁，拎起放入嘴裡，咬上一口，心花怒放得無以倫比，那個滋味是幸福、是滿足。豆漿可以自己磨，這油條不多想就買現成的，家附近有個早點攤，感覺還不錯，在美食麵前人其實很容易妥協。今天的這道菜油條是主材之一，製作方便簡單，但味道卻是一流，酸酸甜甜，搭配了脆爽的蓮藕，保準不負所望。今天大叔下廚房教你做糖醋素排骨，希望你吃的開心~
蔥，蒜，蓮藕，油條，生抽，老抽，香醋，白糖，幹澱粉，食用油適量
1、首先將大蒜切成薄片，蔥切碎，蓮藕刨去外皮，切成小段，油條切得比蓮藕稍稍短一些，將蓮藕條塞進油條中間，做成形似排骨的樣子備用即可；
2、然後就是調醬料，用生抽、老抽、香醋、白糖和幹澱粉，倒入適量的清水充分攪拌均勻調成醬汁備用即可；
3、最後熱鍋後倒入少許的油，開中火先爆香蔥花蒜片，再倒入做好的素排骨小心翻炒片刻，隨後澆上調好的料汁，來回翻炒使得素排骨均勻上色，稍微煮片刻關火後裝盤撒上蔥花就可以裝盤上桌開吃啦~
以假亂真的素排骨便可以上菜了，這道菜你完全可以放開肚皮，瀟灑開吃，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、藕最好是藕尾好切條，藕節好它容易切碎；
2、如果有多的需要冷凍的，就炸嫩點，吃的時候再炸，這個時候可以冷油，冷藕一起下。
還有更多美食等你呢~
大叔家的快手菜譜：蔥爆河蝦，殼脆肉嫩，鮮美可口，家人喜歡！
大叔家的海鮮菜譜：清蒸小龍蝦，簡單快手，Q彈味美，家人愛吃！
下方留言處可以分享你們心中的想法哦~看完記得回來點個讚哦！